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  Así es, es la palabra italiana que se usa para decir albóndigas y polpette al sugo para referirse a las albóndigas en salsa y como estás en Italia, esa... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2023 COCINA

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  Existen mil y una formas de preparar un bocado sabroso, pero pocos son tan brutales como este Sándwich de atún, una versátil y sabrosa opción par... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2023 COCINA

• Tipos de jamón en el mundo, esto es lo más cerdo que podrás leer

  

  Está claro que la curación de carnes y elaboración de chacinados es todo un arte, un arte que el hombre viene practicando hace miles de años, pero, ha... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2023 COCINA

• Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano

  

  Esta receta de Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano puede ser perfectamente válida para hacerlo bien con los... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2023 COCINA

• Char siu gua bao, bocadillos celestiales de Oriente

  

  Vamos a empezar por el principio, te ruego encarecidamente que dejes de llamarlo "pan bao" o bao bun" por una sencilla razón, "pan" o "bollo de pan" en chino... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2023 COCINA

• Completo, el “hot dog” líder del casual food chileno

  

  ¿Qué es lo qué lo hace tan especial? ¿Por qué es el preferido de las calles? ¿Qué hace del Completo, el "hot dog" líder del casual food chileno?... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2023 COCINA

• Xarel·lo

  

  Nombre: Xarel·lo Otros nombres conocidos: Charelo, Xarello, Xerello, Cartoixa, Cartuja, Cartuxa, Cartoixà, Moll, Sucre, Panser, Palop, Pansalet,... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2023 COCINA

• Pollo tandoori asado, exotismo de color y sabor desde la India

  

  Hoy vas a poner color, sabor y calor de hogar a tu mesa con esta receta que borbotea de todo. Esta receta viene desde Oriente y es una de sus recetas más... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2023 COCINA

• Cochinillo confitado (sous vide)

  

  Hoy hacemos un asado con varias técnicas culinarias para su elaboración. Para hacer este Cochinillo confitado (sous vide) con un sabor bastante natural, lo... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2023 COCINA

• Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minutos

  

  Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minuto... Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2023 COCINA

• Cornicabra

  

  Nombre: Cornicabra Otros nombres conocidos: Cornicabra basta, cornicabra negra, cabrilla, común, corriente de aceite, cornezuelo, cornita, osnal, ornal,... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2023 COCINA

• Queso feta marinado en aceite de oliva

  

  Este Queso feta marinado en aceite de oliva infusionado con los ajos, limón, las hierbas, su toque picante y todo el conjunto, es una maravilla, no solo por su... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2023 COCINA

• Coquelet asado con mostaza Dijon (sous vide)

  

  Primero que nada, debes saber que esta receta es compatible casi con cualquier carne de ave. Este Coquelet asado con mostaza Dijon (sous vide) es una receta... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2023 COCINA

• Spaghetti all’assassina, comida de matadores

  

  Hoy te enseñamos como cocinar la pasta de una manera completamente distinta a lo que estás acostumbrado, de hecho, rompe todos los cánones que... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2023 COCINA

• 9 Recetas con “brochetas” para todos los gustos

  

  Llámales broqueta, pincho, estaca, brochette, espeto, espetón, shashliks, kebab o shish kebab, kabob, ražanj, mititei, souvlaki, anticucho, espada,... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2023 COCINA

• Sopa de pollo y verduras

  

  Esta Sopa de pollo y verduras es una sopa algo más densa de lo normal ya que la hacemos con mucha verdura y no tanto líquido, más de lo habitual, lo... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2023 COCINA

• Panceta de cerdo Char siu (sous vide), el cerdo a la barbacoa estilo chino

  

  La receta del Panceta de cerdo Char siu (sous vide), el cerdo a la barbacoa estilo chino ha cruzado fronteras para instalarse en diversos recetarios hace... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2023 COCINA

• Escherichia coli (E. Coli)

  

  ...La Escherichia coli es una de las bacterias más conocidas en el mundo y es también llamada normalmente como E. Coli. Es una bacteria que produce la... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2023 COCINA

• Salsa de aceite picante estilo chino (Chili oil)

  

  Puede parecer difícil hacer esta receta, pero nada más alejado de la realidad si prestas atención a los pasos que te vamos a explicar. Para hacer una... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2023 COCINA

• Lomo de cerdo con especias a la sal

  

  Si bien es cierto que es más tradición comerte un Pescado a la sal que cualquier otra receta con esta técnica, eso no quiere decir que no podamos... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2023 COCINA