Gastronoming

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (585)

• Rigatoni con guanciale al pesto rojo y bocconcini

  

  Una receta marca de la casa, un plato de pasta tan veraniego como de entre temporadas, el hecho de servir este plato de Rigatoni con guanciale al pesto rojo y... Leer el resto

  Publicado el 14 agosto 2022 COCINA

• Hojiblanca

  

  Nombre: Hojiblanca Otros nombres conocidos: Lucentino, Casta de Lucena, Casta de cabra, Azufaifa, Xinxolera, Mançanença, Mançanet- Grandes zonas de cultivo:... Leer el resto

  Publicado el 07 agosto 2022 COCINA

• Shopska salata, una ensalada llena de frescor que viene desde los Balcanes

  

  Esta sencilla, sabrosa y colorida Šopska oShopska salata, una ensalada llena de frescor que viene desde los Balcanes es muy popular en los países de la... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2022 COCINA

• Bocadillo de calamares, ícono de la tradición gastronómica madrileña

  

  Hoy vamos a ver todo lo que debes hacer para preparar un Bocadillo de clamares, ícono de la tradición gastronómica madrileña, sobre esto último no cab... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2022 COCINA

• Arroz con pavo, ghee y curry

  

  Es increíble, no entenderás como en 40 minutos y poco más de una docena de ingredientes pueden dar tanto sabor y color a tu paladar, y es que este... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2022 COCINA

• ¿Qué es el Ghee?

  

  Para saber ¿Qué es el Ghee? Debemos hacer un viaje a la India y Pakistán, sus lugares de origen y de mayor uso, aunque también, este se use en la... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2022 COCINA

• Muffuletta, el sándwich italoamericano que enamora desde el primer mordisco

  

  Hoy es un día especial, porque hoy hacemos Muffaleta o más conocido comoMuffuletta, el sándwich italoamericano que enamora desde el primer mordisco.... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2022 COCINA

• Calamares y langostinos al wok con salsa de ostras estilo chino

  

  Este magnifico plato de Calamares y langostinos al wok con salsa de ostras estilo chino lo tendrás hecho de cero a cien en poco más de 15 minutos y... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2022 COCINA

• Tagliolini con pavo y pepperoni

  

  Los tagliolini ya sabes que es uno de nuestros tipos de pasta favoritos, es una pasta larga hecha con huevo, de unos 2 o 3 mm de grosor, pero esto ya te lo hemo... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2022 COCINA

• Salsa de queso Gorgonzola

  

  Hoy haremos una receta de esas que se aman o se odian, es que con la Salsa de queso Gorgonzola no hay termino medio, claro, es que el queso azul es difícil, par... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2022 COCINA

• Lengua de ternera en su jugo (sous vide)

  

  Sin duda alguna, la técnica para cocinar conocida como sous vide, es una técnica que marca diferencia, y te lo digo porque cuando tu comparas diversos... Leer el resto

  Publicado el 29 mayo 2022 COCINA

• Pan Bagnat, el sándwich francés de atún más fresco

  

  El "pan mojado" o Pan bagnat, el sándwich francés de atún más fresco por excelencia, es una de las tantas opciones que nos ofrece el país galo... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2022 COCINA

• Malvasía blanca

  

  Nombre: Malvasía blanca Otros nombres conocidos: Malvasía aromática, malvasía canaria, malvasía fina, malvasía, blanco fino, malmsey, boal cachudo,... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2022 COCINA

• Taglioni a la pimienta con gambones, tomates deshidratados y salvia

  

  Vamos a hacer una receta perfecta para usar nuestros Tagliolini a la pimienta, una pimienta que da un toque espectacular para mezclarlos con marisco, en esta... Leer el resto

  Publicado el 08 mayo 2022 COCINA

• Pasta fresca, tagliolini a la pimienta

  

  En esta ocasión hacemos Pasta fresca, tagliolini a la pimienta. Los Tagliolini son un tipo de pasta larga al huevo muy popular del Piamonte, dónde también... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2022 COCINA

• Pierna de cordero (sous vide)

  

  Un clásico de las recetas de cocción al vacío es sin duda una paletilla o Pierna de cordero (sous vide). Esta receta es tan válida para una o como... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2022 COCINA

• Cenosillicaphobia, la más temida de las fobias

  

  Yo, desde luego debo padecerla, me pasa siempre y es que la Cenosillicaphobia, la más temida de las fobias o cenosilicafobia como es conocida en castellano... Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2022 COCINA

• Bucatini all´amatriciana

  

  Los Bucatini all´amatricianason uno de los "ases" de un poker de pasta infalible que hay en Italia. En alguna ocasión ya hemos hecho algunas recetas de est... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2022 COCINA

• Los mejores postres con chocolate para hacer en casa

  

  El poeta y ensayista inglés John Milton decía que, bioquímicamente, el amor es igual a comer grandes cantidades de chocolate. Y es que 9 de cada 10 personas... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2022 COCINA

• Sándwich de pollo marinado y mayonesa chipotle

  

  Con esta preparación de un buen Sándwich de pollo marinado y mayonesa chipotle quedaremos más que maravillados, es muy fácil de hacer y tiene... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2022 COCINA