German Germán Ezequeil De Bonis

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• El 60% de los alimentos se desperdician en Restaurante.

  

  Es una verdad ineludible que hasta un 60% de los alimentos en los restaurantes y negocios gastronómicos se desperdician o pierden. Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2020 COMUNICACIÓN

• El etiquetado frontal de alimentos se expande en el mundo

  

  El etiquetado frontal de alimentos se expande por el mundo y cada día son más los países que lo implementan en post de una alimentación más saludable (o al meno... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2020 COMUNICACIÓN

• Tik Tok es tendencia también en gastronomía

  

  Tik Tok se ha vuelto la red social de mayor crecimiento en el último año y los gastronómicos podemos ayudarnos de sus videos para generar estrategias valiosas,... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2020 COMUNICACIÓN

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  Publicado el 05 octubre 2020 COMUNICACIÓN

• Las mejores tartas que encontrarás en los restaurantes

  

  del mundo no son un misterio, por eso hablaremos de ellas ahora, pero antes, si quieres recetas, solo vete a Miltartas.com un sitio genial con miles de ellas.... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

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  Publicado el 28 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Hoy te enseño a calcular los Ingresos por Cubierto Promedio

  

  Todavía no sabes calcular los *Ingresos por Cubierto Promedio*? En este video te explico rápidamente como hacerlo para que puedas beneficiarte del conocer... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

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  Publicado el 23 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Analizando al cliente de Mc Donald’s

  

  En el curso de Gerencia de Restaurantes solemos hablar mucho de la definición del cliente ideal, hoy analizamos el de Mc Donald’s en este videocast que te invit... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• 6 cualidades de un buen Gerente Gastronómico (video)

  

  Uno de los primero temas que tocamos en el curso de Administración y Gerencia de restaurantes es el de la selección de un buen gerente gastronómico. Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Escandallo, receta y ficha técnica: GUÍA DEFINITIVA

  

  Existen algunas diferencias entre un escandallo, una receta de cocina y una ficha  técnica de producto, en esta guía definitiva te las contamos así como todos... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2020 COMUNICACIÓN

• 5 Recetas de MASA PARA PIZZA que NO FALLAN

  

  Esta vez cambiamos la temática del video blog para abandonar por un rato los negocios y el marketing gastronómico y dedicarnos a descubrir las 5 recetas de... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• El retail gastronómico latinoamericano en época de Covid-19

  Hoy ya podemos ver como chefs y restaurantes se han reinventado, en donde la forma de compra y el tipo de productos que vendían eran muy distintos a su oferta... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Nuevas campañas para apoyar a restaurantes ante pandemia de Covid-19

  La industria gastronómica, a nivel mundial y local, vive sus días más difíciles. La arremetida del coronavirus, ha pegado de manera muy fuerte al rubro... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Restaurantes top de Francia esperan con un banquete al personal de salud  

  El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus... Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2020 COMUNICACIÓN

• En Europa comienza la apertura de bares y terrazas

  Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Situar los cubiertos en la mesa o “marcar la mesa”

  

  La operación de situar los cubiertos en el servicio de mesas se conoce con el nombre de “marcar la mesa”. Por esto, el marcado sería la operación que se... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Las ingeniosas ideas adoptadas por negocios en todo el mundo para reabrir en la...

  

  La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Compilado Tipos de Cuchillos y Afilado Profesional

  He lanzado un compilado de video cursos que hablan sobre tipos de cuchillos y afilado profesional que de verdad es lo máximo. En estos 5 videos aprenderás lo... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Marketing Gastronómico, la clave para superar cualquier crisis.

  Si vamos a hablar de marketing gastronómico, es importante aclarar algo que hoy por hoy en la era de la tecnología, en la era de los emprendedores milenial, y d... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2020 COMUNICACIÓN