German Germán Ezequeil De Bonis

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (307)

• Las mejores tartas que encontrarás en los restaurantes

  

  del mundo no son un misterio, por eso hablaremos de ellas ahora, pero antes, si quieres recetas, solo vete a Miltartas.com un sitio genial con miles de ellas.... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Las mejores tartas que encontrarás en los restaurantes

  

  del mundo no son un misterio, por eso hablaremos de ellas ahora, pero antes, si quieres recetas, solo vete a Miltartas.com un sitio genial con miles de ellas.... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Hoy te enseño a calcular los Ingresos por Cubierto Promedio

  

  Todavía no sabes calcular los *Ingresos por Cubierto Promedio*? En este video te explico rápidamente como hacerlo para que puedas beneficiarte del conocer... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Hoy te enseño a calcular los Ingresos por Cubierto Promedio

  

  Todavía no sabes calcular los *Ingresos por Cubierto Promedio*? En este video te explico rápidamente como hacerlo para que puedas beneficiarte del conocer... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Analizando al cliente de Mc Donald’s

  

  En el curso de Gerencia de Restaurantes solemos hablar mucho de la definición del cliente ideal, hoy analizamos el de Mc Donald’s en este videocast que te invit... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• 6 cualidades de un buen Gerente Gastronómico (video)

  

  Uno de los primero temas que tocamos en el curso de Administración y Gerencia de restaurantes es el de la selección de un buen gerente gastronómico. Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2020 COMUNICACIÓN

• Escandallo, receta y ficha técnica: GUÍA DEFINITIVA

  

  Existen algunas diferencias entre un escandallo, una receta de cocina y una ficha  técnica de producto, en esta guía definitiva te las contamos así como todos... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2020 COMUNICACIÓN

• 5 Recetas de MASA PARA PIZZA que NO FALLAN

  

  Esta vez cambiamos la temática del video blog para abandonar por un rato los negocios y el marketing gastronómico y dedicarnos a descubrir las 5 recetas de... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• El retail gastronómico latinoamericano en época de Covid-19

  Hoy ya podemos ver como chefs y restaurantes se han reinventado, en donde la forma de compra y el tipo de productos que vendían eran muy distintos a su oferta... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Nuevas campañas para apoyar a restaurantes ante pandemia de Covid-19

  La industria gastronómica, a nivel mundial y local, vive sus días más difíciles. La arremetida del coronavirus, ha pegado de manera muy fuerte al rubro... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Restaurantes top de Francia esperan con un banquete al personal de salud  

  El chef francés galardonado con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele, recibirá personal médico en su restaurante en Saint Tropez, como decenas de sus... Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2020 COMUNICACIÓN

• En Europa comienza la apertura de bares y terrazas

  Y aunque en este sector del mundo, el invierno se ha sumado a la pandemia del Covid-19 y el confinamiento, en Europa y otros países del hemisferio norte, la... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Situar los cubiertos en la mesa o “marcar la mesa”

  

  La operación de situar los cubiertos en el servicio de mesas se conoce con el nombre de “marcar la mesa”. Por esto, el marcado sería la operación que se... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2020 COMUNICACIÓN

• Las ingeniosas ideas adoptadas por negocios en todo el mundo para reabrir en la...

  

  La reactivación de la economía es uno de los temas centrales de la mayoría de los países afectados por la parálisis de la actividad comercial debido a la... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Compilado Tipos de Cuchillos y Afilado Profesional

  He lanzado un compilado de video cursos que hablan sobre tipos de cuchillos y afilado profesional que de verdad es lo máximo. En estos 5 videos aprenderás lo... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Marketing Gastronómico, la clave para superar cualquier crisis.

  Si vamos a hablar de marketing gastronómico, es importante aclarar algo que hoy por hoy en la era de la tecnología, en la era de los emprendedores milenial, y d... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• ¿Cómo se preparan los restaurantes para reabrir?

  Hoy quise tratar el tema del liderazgo y cómo se preparan los restaurantes para reabrir, desde el punto de vista del recurso humano, de la mano de un líder en e... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• Te regalo libros de cocina

  Es este capítulo del Video Blog te regalo 430 libros de cocina y gastronomía digitales. Ese es el número total de mi biblioteca privada, a la cual te voy a dar... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2020 COMUNICACIÓN

• 💡 Los eventos virtuales coparon la web y gestionar las inscripciones online es...

  El mundo ha virado 180° hacia lo digital y quienes antes dudaban, hoy corren desesperados a la digitalización para sobrevivir, este es el caso de los eventos... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2020 COMUNICACIÓN

• Momentos de verdad

  

  Los momentos de la verdad en restaurantes son parte del ciclo de servicio, una parte fundamental para que logremos brindar una experiencia exitosa al cliente y... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2020 COMUNICACIÓN