Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (220)
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Crema de chirivia
La chirivía, una humilde hortaliza de raíz (prima de la zanahoria) bastante olvidada y reducida su utilización a pucheros/cocidos. Leer el resto
Publicado el 20 octubre 2021 COCINA -
Arroz con pollo y judías al curry (hecho al horno)
Rara vez preparo una receta con curry. No es que no me guste, al contrario. Pero a parte de la Family no le gusta ni el olor. Resultado, no hago recetas con... Leer el resto
Publicado el 21 septiembre 2021 COCINA -
Chipirones rellenos de gambas y sus patas… en compañía
Los chipirones se suelen pescar de junio a enero, pero es en verano la mejor época para el chipirones de potera. Da lo mismo que los hagas en su tinta, a la... Leer el resto
Publicado el 02 agosto 2021 COCINA -
Alubias carilla… ¡¡¡a la fresca!!!
Cuandollega esecalor bochornoso, y nos sentimos amodorrados, ¿tenemos que renunciar a las legumbres. Pues… ¡NO!. Las legumbres, las alubias, también son... Leer el resto
Publicado el 01 julio 2021 COCINA -
Merluza en… ¿salsa verde?
La merluza en salsa verde es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española y, por supuesto, de la cocina vasca. La sencillez de su elaboración, y los... Leer el resto
Publicado el 02 junio 2021 COCINA -
Arroz de bacalao y coliflor al horno
Para que lo vamos a negar, tenemos recetas de arroces (las variedades del mismo, ya es otra historia) hasta aburrir: Paella Valenciana, Arroz “amb Fesols i... Leer el resto
Publicado el 04 mayo 2021 COCINA -
Coca de patata de valldemossa
Hace algunos años, en un viaje a Valldemossa, pueblo situado en la Sierra de Tramontana en la isla de Mallorca, descubrí la coca de patata. Un bollito dulce... Leer el resto
Publicado el 27 abril 2021 COCINA -
Crema de setas variadas
Cualquier días, haga frío o calor, es buenos para disfrutas de una buena sopa o crema caliente o fría, con pocos ingredientes, pero con un sabor muy especial. Leer el resto
Publicado el 13 abril 2021 COCINA -
Arroz caldoso con pollo y otras cosas
Me gustan los arroces caldosos con todo tipo de ingredientes, ya sea carne, pescado, marisco o verduras.Pero no negaré que no suelo hacerlos con mucha... Leer el resto
Publicado el 21 marzo 2021 COCINA -
Los espaguetis y el mar
Estoy seguro que el Conejo Blanco, ese personaje del libro “Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas”, escrito por Lewis Carroll, dejaría de murmura... Leer el resto
Publicado el 22 febrero 2021 COCINA -
Champiñones rellenos de verduras
Los champiñones son así. Son buenos compañeros de viaje en muchos guisos, pero además saben destacar en solitario: sin nada o con relleno. Leer el resto
Publicado el 05 febrero 2021 COCINA -
Bacalao sin complicaciones
No lo vamos a negar. Aunque me gusta todo lo que viene del Mar, tengo una inclinación especial por el bacalao. Quizás porque en este pescado, más que en ningún... Leer el resto
Publicado el 25 enero 2021 COCINA -
Hojas de col rellenas/farcides con salsa de tomate y zanahoria
Hace algún tiempo, años quizás, ví en el Blog de Cuina de la Dolorssésta receta de Hojas de Col rellenas (tiene otras variantes publicadas en su blog), y siempr... Leer el resto
Publicado el 08 enero 2021 COCINA -
Manzanas asadas… simplemente
Si hay un postre sencillo y rápido de preparar, éste es LAS MANZANAS ASADAS. Además es un postre saludable y digestivo, al que le podemos dar un toque de alegrí... Leer el resto
Publicado el 09 diciembre 2020 COCINA -
Espaguetis con champiñones y tomate al horno
Sin duda, los espaguetis -la pasta, en general. Sin olvidar la pizza- es uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana. Una... Leer el resto
Publicado el 01 diciembre 2020 COCINA -
Pechuga de pollo crujiente
Continuamos con recetas que son rápidas y fácilesde elaborar: PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE.El Pollo es, quizás, uno de los ingrediente que admite mayor... Leer el resto
Publicado el 20 octubre 2020 COCINA -
Ventresca a la plancha con espinacas y piñones
Más rápido y sencillo de elaborar… imposible: VENTRESCA A LA PLANCHA CON ESPINACAS Y PIÑONES.Es cierto que todas las recetas de pescado suelen ser rápidas en... Leer el resto
Publicado el 27 septiembre 2020 COCINA -
All i pebre de rape con almejas
Aclaremos antes que este plato está basado en una receta tradicional valenciana, pero que aunque se parezca en su elaboración, no es como la receta... Leer el resto
Publicado el 04 septiembre 2020 COCINA -
Arroz de ternera y verduras al horno
Creo que ya lo he comentado en alguna otra ocasión… LOS ARROCES AL HORNO SON MIS PREFERIDOS”. Los motivos son muy simples: me resultan cómodos de preparar,... Leer el resto
Publicado el 29 junio 2020 COCINA -
Estofado, albóndigas... especias
A medio camino entre el ragú o los guisos y estofados tradicionales de muchas de las zonas de España, pero con ese toque de especias que los turcos utilizan par... Leer el resto
Publicado el 01 junio 2020 COCINA