Lacajita

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• Mutabal

  

  El mutabal es una pasta de berenjena, parecido al baba ghanoush pero con alguna variante.No lleva tahine, ni comino y a cambio puede llevar otras verduras como... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2024 COCINA, RECETAS

• Sirope de naranja en Thermomix o de forma tradicional

  

  Hoy os proponemos un sirope de naranja que podéis usar para las tortitas, helados y otros postres. También para la elaboración de tartas y bizcochos y si le... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2024 COCINA, RECETAS

• Pollo asado con berenjenas, tomate y alcaparras

  

  Qué tal las Navidades? Y los Reyes? Habéis sido buenos y os han traído muchas cosas aparte de unos kilos de mas?Como todos los años por estas fechas buscamos... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2024 COCINA, RECETAS

• Roscón de Reyes con harina de almendra

  

  No, no soy experta en levaduras, pero me gusta probar y ver coportamientos diferentes con las masas, aunque tengo que reconocer que preparé este roscón porque l... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2024 COCINA, RECETAS

• Pastel de Navidad

  

  Los pasteles de frutos secos y frutas son muy populares en Navidad en toda Europa. El panettone en Italia y el roscón de Reyes en España son también muestra de... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2023 COCINA, RECETAS

• Coliflor en salsa putanesca a la hierbabuena

  

  Aunque no lo parezca hay mil maneras de cocinar la coliflor, cada día descubro alguna nueva y como me encanta siempre la pongo en práctica. Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2023 COCINA, RECETAS

• Queso Brie al horno con nueces y granada

  

  Os dejamos un aperitivo rápido, de esos que preparamos en un momento y que quedan muy bien en la mesa. En diez minutos de horno lo tenemos listo. Yo lo hago... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2023 COCINA, RECETAS

• Sopa de hongos y nabo con hierbabuena

  

  Temporada de setas y de sopas, frío y días cortos que invitan a estos platos de cuchara que reconfortan a la par que alimentan sin añadir calorías y siendo... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2023 COCINA, RECETAS

• Tarta milhojas de manzana

  

  Aunque Nieves piense muchas veces que en mi casa se hornean muchas tartas de queso, tengo que decir que las tartas de manzana se hornean casi igual y si alguna... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2023 COCINA, RECETAS

• Panzanella de pollo

  

  Aunque Jamie Oliver insiste en que en esta "panzanella de pollo" el pan es un ingrediente fundamental en este plato, yo no lo he puesto por hacer una... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2023 COCINA, RECETAS

• Salmorejo de aguacate con caviar y sardinas marinadas - Cucharita de ensalada...

  

  Tengo que reconocer que me ha costado empezar a escribir. Inconscientemente pensaba que, si no escribía nada, Cooking the Chef seguiría. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2023 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza asada y coco con chile

  

  He intentado versionar sin tener la receta una crema de calabaza, y coco con chile que tomo en el restaurante La Paratá de Mojácar. Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2023 COCINA, RECETAS

• Lubinas a la cazuela con hinojo y verduritas

  

  Con esta receta vamos a dar al pescado y las verduras un toque especial, pasamos de la típica caldereta tradicional, a introducir ingredientes que por su... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2023 COCINA, RECETAS

• Pollo al Estilo Turco

  

  Hoy os proponemos una receta de pollo al estilo turco. Un pollo asado que previamente habremos macerado con yogur y especias y que os aseguro que está buenísimo... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2023 COCINA, RECETAS

• Filetes de pollo a L' Arrabiata

  

  La Salsa "Arrabiata" es una salsa picante como su nombre italiano nos da a entender: rabiosa. Pero podemos darle el punto de picante que más se... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2023 COCINA, RECETAS

• Brazo de gitano de limón y queso

  

  Cuando llevé este postre a casa de mi hermana por Nochebuena, se encontraba el novio de mi sobrina que es alemán y de español sabe lo justo para saludar,... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2023 COCINA, RECETAS

• Mayonesa de eneldo - salsa de eneldo

  

  Vamos a preparar una rica salsa de eneldo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que potenciará el sabor de pescados como el salmón. Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2023 COCINA, RECETAS

• Köfte turco con verduras al horno

  

  El köfte, kafta, kufta, kofta o kufteh se le llama a las diferentes preparaciones que se hacen con carne picada de cordero o ternera muy habitual en Oriente... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2023 COCINA, RECETAS

• Gazpacho de espárragos trigueros

  

  El gazpacho es una sopa fría de hortalizas. A partir de ahí lo podemos elaborar como más nos guste, con o sin tomate y podemos dar rienda suelta a la... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2023 COCINA, RECETAS

• Baharat - Especias árabes

  

  El Baharat es una mezcla de especias de origen árabe, comúnmente utilizada en el norte de África y Oriente Medio.Ideal para viajar a través de los sentidos a... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2023 COCINA, RECETAS