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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (699)

• El Botulismo, una intoxicación alimentaria.

  

  - Marina Muñoz Cervera - El botulismo humano es una intoxicación poco frecuente, pero puede ser mortal, si no se trata a tiempo. Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2015 COCINA

• Los aceites en el cocinado de los alimentos.

  

  – Marina Muñoz Cervera – En todos los métodos de cocinado en medio graso y mixto, la elección del tipo de aceite es fundamental. Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Cómo cuidar el tamaño de las porciones

  

  marinamunoz2:El interesante artículo que os dejo, orienta bastante respecto de la cantidad de comida que se considera razonable como «ración». Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• ¿Dedicamos 1 minutos a nuestros bosques?

  

  - Marina Muñoz Cervera - Hoy, 21 de marzo, es el Día Internacional de los Bosques. Marcada por el cambio climático, esta efemérides ha sido tratada por la FAO... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• La falta de sueño induce a comer más grasas

  

  - Marina Muñoz Cervera - Un estudio demuestra que el insomnio está relacionado con la decisión de comer más grasas. El sueño es imprescindible para que nuestro... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2015 SALUD Y BIENESTAR

• Cocinado de los alimentos con olla a presión

  

  - Marina Muñoz Cervera - Es un hervido o guisado rápido en una olla especial con cierre hermético, generándose una sobrepresión. Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• El gratinado de los alimentos

  

  -Marina Muñoz Cervera - El gratinado es una técnica que permite acabar el cocinado de los alimentos con un tostado de su superficie. Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• La Samonelosis, una toxiinfección alimentaria.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Causada por la bacteria Salmonela, la Salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más frecuente. Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Las bacterias como contaminantes de los alimentos.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las bacterias pueden contaminar nuestros alimentos y el agua, causándonos enfermedades. En  Las llaves para la inocuidad de los... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Garcinia mangostana, una fruta asiática de actualidad.

  

  - Marina Muñoz Cervera - La Garcinia es la fruta del árbol conocido como Mangostán, Mangostino o Jobo de la India. Esta fruta exótica, perteneciente a la famili... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Recomendaciones firmes en el consumo de azúcar.

  

  - Marina Muñoz Cervera - La OMS publica sus nuevas directrices sobre el azúcar y establece unos límites válidos hasta el año 2020. Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• La deshidratación y desecación de los alimentos.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Si quitamos el agua de los alimentos se evitan algunas contaminaciones por microorganismos. Desde tiempo inmemorial, una de las... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Los hongos como contaminantes de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera – Algunos mohos y levaduras pueden resultar patógenos si contaminan nuestros alimentos. Vamos a conocer con más profundidad los... Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2015 COCINA

• La contaminación biótica de los alimentos.

  

  - Marina Muñoz Cervera - La contaminación biótica o biológica conlleva la alteración de los alimentos y representa una amenaza para nuestra salud. Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Usar agua y materias primas seguras en la alimentación.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las materias primas seguras son fundamentales para que nuestra comida sea inocua. Esta es la quinta y última llave de inocuidad de los... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Mantener los alimentos a temperaturas seguras

  

  - Marina Muñoz Cervera - Conservar y preparar nuestros alimentos a las temperaturas adecuadas nos asegura su inocuidad. Esta es la cuarta llave de inocuidad de... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• El envasado al vacío de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera - El envasado al vacío es una forma de conservación de los alimentos que permite prolongar su vida útil. Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Asegurar la cocción de los alimentos.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Tenemos que cocinar completamente las carnes rojas, aves, pescados y huevos para garantizar su inocuidad. Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Desinfección de hortalizas, verduras y frutas.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las hortalizas y frutas que consumimos crudas pueden estar contaminadas y es necesario destruir los gérmenes mediante la desinfección. Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Separar alimentos crudos de cocinados

  

  - Marina Muñoz Cervera - Los alimentos crudos y cocinados deben estar separados durante su transporte, conservación y preparación. Esta es la segunda llave de... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS