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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (699)

• Sobre el “salteado” de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera - El salteado o saltado es la cocción total o parcial de los alimentos, a temperatura elevada, en un medio graso. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• El arte de la 'fritura' de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera - La fritura es la cocción total de un alimento en un medio graso, creando en el mismo una costra dorada. No es la forma más... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2015 COCINA

• El horno en el cocinado de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera - Los hornos convencionales son muy útiles para cocinar los alimentos. Normalmente se prefiere la cocina al fuego de llama por su rapidez... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Sobre la carne asada en barbacoa.

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las carnes asadas en la barbacoa se someten a temperaturas muy altas. Según el Intituto Nacional del Cáncer de USA (1), los... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Asado en papel de aluminio

  

  - Marina Muñoz Cervera - También conocida como «papillot» es una técnica culinaria que minimiza la pérdida de nutrientes. Consiste en cocinar los alimentos... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA

• Para evitar la contaminación cruzada.

  

  -Marina Muñoz Cervera - Los gérmenes pasan de unos alimentos a otros, pero podemos prevenirlo.. Cuando el alimento está cocido ya está libre de gérmenes y si... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Sobre cocinar verduras.

  

  - Marina Muñoz Cervera - ¿Cómo cocinar verduras conservando todos sus nutrientes? Para mantener el valor nutritivo de las verduras es mejor cocinarlas con poca... Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• La obesidad infantil es un problema social, según la OMS

  

  - Marina Muñoz Cervera - La obesidad infantil es uno de los problemas más graves de salud pública del siglo XXI. Hoy, 13 de enero de 2015, la Organización... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2015 SALUD Y BIENESTAR

• España y su guía de alimentación

  

  España se rige en su alimentación por la «Pirámide NAOS». Aunque España es un país mediterráneo y comparte con Grecia, Italia y Marruecos los hábitos... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• La alteración de los alimentos

  

  - Marina Muñoz Cervera - Los alimentos pueden sufrir alteraciones, principalmente debidas al ambiente. Un alimento en malas condiciones no debe consumirse... Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2015 COCINA

• El membrillo, tradición y valor nutricional.

  

  - Marina Muñoz Cervera - El membrillo es una fruta que se utiliza para hacer un dulce típico, el dulce de membrillo. Esta fruta procede de un árbol conocido,... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• México y su guía de alimentación

  

  - Marina Muñoz Cervera - El «Plato del Bien Comer» es la iconografía que utiliza México para representar una alimentación sana. Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Guías de alimentación del mundo por países

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las guías alimentarias son un instrumento dirigido a fomentar la educación nutricional. En la categoría Pirámides del mundo de este... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2015 COCINA

• Las carnes más comunes en la alimentación humana

  

  - Marina Muñoz Cervera - Las carnes de consumo humano constituyen una importante fuente de proteínas de alto valor. Nuevamente pido disculpas a los lectores... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• El enorme coste de la obesidad

  

  marinamunoz2:Os dejo un interesante artículo sobre la obesidad y su repercusión económica. Originalmente publicado en Instituto Médico Europeo de la Obesidad... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Los números de 2014

  

  Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog. Aquí hay un extracto: El Museo del Louvre tiene 8.5... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2015 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• ¡Feliz Año 2015¡

  

  Consejo Nutricional os desea AMOR SALUD PROSPERIDAD y FELICIDAD en este nuevo año que comienza. Cordiales saludos Marina Imágenes: – Id: 5858839_s teddy2007b /... Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2015 TALENTOS

• La calidad de las carnes en nutrición.

  

  - Marina Muñoz Cervera - La calidad de la carne es un factor importante desde el punto de vista nutricional. De antemano me disculpo si este tema resulta duro... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2014 COCINA, CREACIONES, TALENTOS

• Las carnes y su valor nutricional

  

  - Marina Muñoz Cervera - La carne, junto a los huevos y el pescado, conforma el grupo de alimentos de origen animal que nos aportan proteínas. Entendemos... Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2014 COCINA

• ¡¡Felices Navidades¡¡

  

  - Marina Muñoz Cervera - Consejo Nutricional os desea unas felices y saludables Fiestas de Navidad. Ya estamos casi en Nochebuena y andamos con los últimos... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2014 COCINA, CREACIONES, TALENTOS