Jose Diego Ortega. Marevinum

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• Palacio de otazu chardonnay 2.008

  

  CHARDONNAY CON GARRAVista. Amarillo paja algo subido, con ribetes pajizos y destellos todavía alimonados. Algo denso al agitar la copa y con lágrima gruesa y... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2010 COCINA, VINO

• Antiguo anuncio de vino fino tio pepe

  ARQUEOLOGÍA PUBLICITARIA. QUE PRODIGIO DE EFECTOS ESPECIALES.ATENCIÓN AL COLOR EVOLUCINADO DEL VINO (AL PARECER NO LOS "AFEITABAN" TANTO) Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2010 COCINA, VINO

• Ederra crianza 2006

  

  VINUM REGNUM, FABERIS PRETIUM (Vino de reyes, precio de obreros)Ederra es un vino monovarietal de tempranillo, con una crianza de 12 meses en barrica americana ... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2010 COCINA, VINO

• Casper rosado syrah 2008 f/b

  

  ROSADO DE NOMBRE, TINTO DE HECHO Vista: Rojo rubí pálido con ribetes guinda. Sólo se asemeja a un rosado en la ausencia de capa. Limpio y brillante. La lágrima... Leer el resto

  Publicado el 01 octubre 2010 COCINA, VINO

• El cava oficial de la selección española no será catalán

  

  CUANDO LA IDEOLOGÍA SE METE HASTA EN EL DEPORTE...EL VINO TAMBIEN SE VE SALPICADO Según una nota de prensa de la agencia EFE, un cava extremeño, producido e... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2010 VINO

• Lección magistral de coctelería en l'Auberge de France

  

  TODA UNA VIDA DE AMOR Y DEVOCIÓN HACIA SU PROFESIÓN Pocas veces tiene uno la ocasión de encontrarse frente a frente con un mito viviente de la profesión... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2010 BEBIDAS Y CÓCTELES, COCINA

• Binner riesling ammerschwihr 2005

  

  UN RIESLING PARA DISFRUTAR SIN PRISAS Y A UN PRECIO BUENÍSIMOLos Binner (Monique, Audrey, Joseph y Christian) tienen las cosas claras en cuanto a la... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2010 COCINA, VINO

• Banrock station colombard-chardonnay 2008

  

  UNO DE LOS MEJORES VINOS PARA MARIDAR CON SUSHIVista: Gris acero virando a amarillo pajizo muy tenue. Ribete verdoso y destellos dorados. Limpio y brillante.... Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2010 COCINA, VINO

• Botella a botella

  LA FILOSOFÍA DE CONSUMIR SÓLO LO QUE SE NECESITE, LLEVADA AL EXTREMONO PARECE MUY ESTRESADO EL CHICO....LEGARÁ A VIEJO Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2010 COCINA, VINO

• Cata de uvas en heretat de cesilia

  

  INTERESANTE CONOCER A LAS MAMÁS PARA SABER A QUIEN SALEN LOS RETOÑOS ¿Se pueden catar 18 variedades de uva procedentes de una sola bodega alicantina?. La obvia... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2010 COCINA, VINO

• El quintanal verdejo 2009

  

  LA VERDEJO EN ESTADO SALVAJEVista: Amarillo pajizo con destellos todavía alimonados. limpio y brillanteNariz: Gran intensidad; un auténtico guantazo de verdejo... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2010 COCINA, VINO

• Lamole di lamole chianti classico 2.007

  

  UN BUEN TOSCANO SIN EL PRECIO DE UN “SUPERTOSCAN”Vista. Rojo picota con ribete rubí, ancho y diluido de capa media subida y lágrima ligeramente coloreada. Limpi... Leer el resto

  Publicado el 31 agosto 2010 VINO

• Los dos tipos de catador

  SEGURO QUE IDENTIFICÁIS A CADA PERSONAJE CON ALGÚN CONOCIDO......Pertenece a un cortometraje de 1962 basado en un relato de Alan Poe (ya se organizaban sus... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2010 VINO

• Malas prácticas y peor imagen de un restaurante

  

  UN CLARO EJEMPLO DE LO QUE NOSE DEBE HACER EN RESTAURACIÓN En una charla intrascendente, comentaba un amigo lo mal que le sientacuando al revisar la cuenta... Leer el resto

  Publicado el 26 agosto 2010 BARES Y RESTAURANTES

• Lviii fiesta del albariño en cambados

  

  UNA FERIA ATÍPICA............POR TÍPICA Con ocasión de la celebración de la 58ª Fiesta del Albariño en la pontevedresa localidad de Cambados, en pleno... Leer el resto

  Publicado el 20 agosto 2010 VINO

• ¡De los mejores tintos de Galicia!: Crego e Monaguillo, 2009

  

  SIN LUGAR A DUDAS, UNO DE LOS MEJORES TINTOS DE GALICIA A finales de Julio, durante una visita a Santiago de Compostela tuve una experiencia dual y agridulc... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2010 COCINA, VINO

• Abadía poblet 2005

  

  UN VINO MEDITERRÁNEO CON LA DELICADEZA Y SUTILEZA ATLÁNTICAEs sabido que los monasterios han sido desde siempre focos de innovación y difusión tanto de las... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2010 COCINA, VINO

• Mo blanco 09 de sierra salinas

  

  UNA DUALIDAD ATLÁNTICO-MEDITERRÁNEA DE LO MÁS INTERESANTE Bodegas Sierra Salinas, a mi parecer una de las cinco mejores bodegas de Alicante, completó la... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2010 VINO

• Spot comercial sobre el vino de macedonia

  INTERESANTE VISIÓN HISTÓRICA DEL VINO Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2010 PUBLICIDAD Y MARKETING, VINO

• Maridaje vino-pescaito

  UNA MÚSICA FRESQUITA Y UN ESTRIBILLO PARA TENER MUY EN CUENTA ESTE VERANITO EN LAS PLAYAS DEL SUR: CASHONDEO, VINO Y PESCAITO FRITO. Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2010 COCINA, VINO