Mari

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• Mousse de chocolate blanco con mango

  

  Un postre sencillo pero sútil nos vendría muy bien como el colofón de una cena especial. Servido en copas lo harán muy elegante en la mesa. Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de calabaza con guarnición de queso tierno y mermelada

  

  Vamos a por el último mes del año. En este mes vamos buscando sugerencias para la cena de Navidad, sobre todo entrantes, primeros platos o platos principales.... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pasta Choux (video-receta)

  

  La pasta choux es una masa base que tiene muchas aplicaciones tanto en pastelería como en la cocina salada. Entre las aplicaciones más destacadas podemos obtene... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Trenza de hojaldre con espinacas y queso

  

  El otro día hablando con una amiga me dice que últimamente estoy poniendo recetas muy difícil, no se si es así ¿tú que crees?. Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Hamburguesas de salmón con salsa de pepino y papas Deluxe (al horno).

  

  Para hoy plato sencillo, rápido y delicioso dónde los haya. Estas hamburguesas es una manera de que los más pequeños de la casa puedan comer pescado, apenas... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta de calabaza con cuajada de naranja

  

  Hoy tocó improvisar. No tenía en mente hacer ningún postre, pero me traeron a casa un buen trozo de calabaza y tenía que emplearla en algún lado. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Centro de solomillo ibérico con cremoso de garbanzos con espinacas y gel de mango

  

  Como he dicho en alguna entrada anterior estoy asistiendo a un curso de cocina, en el que estoy aprendiendo algunas técnicas nuevas, conociendo productos... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2015 COCINA, RECETAS

• Flan de queso con caramelo de miel

  

  Este flan es de lo más sencillo de preparar y encima está de lo más rico, de textura cremosa y ligera. Para mi gusto es mejor consumirlo de un día para otro,... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Garbanzos con bacalao (II)

  

  Empieza la época en la que apetece un plato de cuchara, un plato como este, de garbanzos con bacalao, lleno de sabor. Este es un plato tradicional que en cada... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta damero de chocolate y queso

  

  Esta tarta la hice para una ocasión especial, para el diecinueve cumpleaños de mi hijo. El se encuentra a mas de 2000km de distancia de nosotros, pero quería qu... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Croquetas de pescado con alioli de pimiento asado

  

  Tal y como están las cosas hoy en día, en la cocina no se debe tirar nada. Todo es aprovechable y podemos obtener platos ricos o bien usar estos restos para... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta marmolada chocolate y naranja con coulis de naranja

  

  Chocolateee, todo lo que lleve chocolate me encanta, reconozco que es mi debilidad y me gusta con todas sus combinaciones, siempre ronda por casa alguna tableta. Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pasta salteada mar y montaña con toques crujientes

  

  Continuamos con otra receta salada. A simple vista puede ser un plato simple y sencillo, de los que pueden sacarnos de un apuro más de una vez. Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Codornices estofadas con lentejas

  

  He empezado Septiembre con mucha ilusión, al igual que los alumnos que vuelven a sus colegios para seguir aprendiendo y formándose. Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta soufflé de queso y chocolate (3 ingredientes)

  

  Esta tarta está siendo una verdadera revolución por la red. Desde que la vi la primera vez me dije que la tenía que poner en práctica. Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2015 COCINA, RECETAS

• Pirámide de chocolate con interior de toffe y espuma de frambuesas

  

  Este fue el postre estrella de la pasada Navidad, en aquel entonces no tuve tiempo para fotografiar y subir a la página la receta, por eso esta vez, aprovechand... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Tortilla noruega (o Alaska)

  

  Este es un postre de contrastes. Al comerlo causa una gran sensación por el contraste entre el frío y el calor. En la actualidad se puede hacer de forma... Leer el resto

  Publicado el 20 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta de crema de piña y frutos secos

  

  En el pasado mes de Junio fue mi cumpleaños, a veces uno hace tartas para amigos y familiares, pero siempre se olvida de la propia. Leer el resto

  Publicado el 13 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Milhojas de bacalao

  

  Este plato de hoy ha sido una inspiración basado en unos montaditos de batata con bacalao, que lo he querido complementar un poco más añadiendo nuevos sabores... Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2015 COCINA, RECETAS

• Helado de gofio con salsa de tunos indios y toques de menta

  

  Este helado fue presentado en el curso de repostería canaria que tuve el placer de asistir como ayudante de pastelería hace un año en Gran Canaria. Leer el resto

  Publicado el 30 julio 2015 COCINA, RECETAS