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• Risotto al limon con queso de cabra curado y albahaca

  

  albahacalimonqueso de cabrarisotto Hoy os traigo un risotto muy veraniego, gracias al punto refrescante que le da el dúo limón-albahaca y la ausencia de... Leer el resto

  Publicado el 20 agosto 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Spaghetti alle vongole (Spaghetti con almejas)

  

  almejaspastaperejilspaghetti Hoy dejo mis inventos a un lado para presentaros un clásico de la cocina napolitana: Spaghetti alle vongole. Leer el resto

  Publicado el 14 agosto 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta

  

  Hoy os propongo esta ensalada de pasta con calabacín y pesto de cacahuetes y menta que, ademas de fácil y rápido, es muy económico y apto para vegetarianos.... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Trio de bruschette: caprese, berenjena y calabacín, sardinas y rúcula

  

  Trío de bruschette de verano, hoy: bruschetta caprese, bruschetta con berenjena y calabacín, bruschetta con sardinas y rúcula. Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Trio de bruschetta: caprese, berenjena y calabacín, sardinas y rúcula

  

  Trío de bruschette de verano, hoy: bruschetta caprese, bruschetta con berenjena y calabacín, bruschetta con sardinas y rúcula. Una solución para cualquier... Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Albóndigas de berenjena y jamón, con corazón de burgos y salsa de miel y...

  

  Lo he decidido. Estas albóndigas de berenjena y jamón con su salsita de yogur miel y pimientos se acaban de convertir en el nuevo aperitivode moda en mi... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Helado de melocotón y gorgonzola con trocitos de almendrado

  

  Otro postre refrescante y fácil, pero con una mezcla de sabores lo bastante original, como para convertirse inmediatamente en vuestro candidato preferido, para... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Semifreddo de turrón con higo fresco y una nota de ron

  

  Resulta infinitamente más fácil y práctico preparar un buen semifreddo, que un helado de tercera división. Así que, si os apetece variar, dejar a un lado por... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Fusilli al aroma de menta con miel y mató, nueces y virutas de beicon

  

  Hoy sí, que os traigo una combinación catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell. Fusilli con miel y mató, un producto típicamente catalán, pero... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Baci di dama con almendras y chocolate blanco

  

  Los baci di dama son unas pastas típicas del Piemonte que se llaman así porque, haciendo un esfuerzo más o menos grande de imaginación, las dos galletas unidas... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Spaghetti alla puttanesca con anchoas

  

  Una de las maneras más sencillas, rápidas y satisfactorias de hacer sentir a un invitado a la italiana, es sentándolo delante de un buen plato de spaghetti... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Muslos de pollo con pimientos a la romana

  

  El pollo con pimientos a la romana es fácil de preparar, suculento, los ingredientes que lo componen no son caros y, si sobra, al día siguiente todavía està... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Brazo de gitano con crema de mascarpone, albahaca y miel, cubierto con glasa de...

  

  Estoy orgullossíssima de este brazo de gitano, porque refleja perfectamente el estado en el que estaba antes de ayer, cuando se me ocurrió prepararlo. Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Crostatine de almendras con crema pastelera de naranja y fresas caramelizadas

  

  Ya tenemos aquí fresas ricas y a buen precio. Este año me apetecía comer las primeras con algo mínimamente más elaborado que una cucharada de nata. Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Fusilli con pesto alla trapanese

  

  Hoy no tenía ganas de hacer la cena, que normalmente significa que, más que hambre, no me apetece luchar contra mi cocina lilliput. Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Supplí: croquetas de risotto con sofrito de carne y corazón de mozzarella

  

  Los supplì clásicos son bolas de arroz con sofrito, forma de croqueta grande, rellenas con un poco de mozzarella. Los encuentras en casi toda Italia, pero se le... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Torta sbriciolata con Nutella y Baci Perugina

  

  Las torte sbriciolate, son primas hermanas de la Sbrisolona, originaria de Mantua, que a diferencia de la que os presento aquí, se prepara con mitad de harina d... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Spaghetti a la carbonara con guanciale y pecorino

  

  Hablar de la pasta alla carbonara es peligroso, porque es una de las recetas en torno a la cual he oído y leído más peleas, y más violentas, que ninguna otra. Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Ciambellone de vainilla y nutella

  

  Los ciambelloni tienen la masa parecida a plum cakes, pero son en forma de rueda. Existen muchas variantes, pero quizás la más común es la bicolor, que la tiene... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Torta della nonna con almendras

  

  Antes de ayer fue el día del “Pesce d’Aprile“, el April fool ‘s day a la Italiana, día que la gente aprovecha para hacer bromitas varias al prójimo, entre las... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2013 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO