Emilia Emilia Santiago Blanco

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• Huevos rellenos de sardinas

  

  Hace unos días escuché en un programa de radio dedicado a la gastronomía "que los huevos rellenos era una receta viejuna" y añado yo... Y tantas más de nuestro... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2023 COCINA, VIAJES

• Galletas de panela y coco

  

  Y hoy si que empieza septiembre, el hecho de haber comenzado el mes en fin de semana alargó un poquito las vacaciones de agosto para algunos, pero hoy creo que... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2023 COCINA, VIAJES

• Paté de berenjena, atún y encurtidos

  

  Los picoteos están buenos todo el año, pero ahora en verano con una bebida fresquita, y si puede ser al fresco, se disfruta una barbaridad!En casa nos encantan... Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2023 COCINA, VIAJES

• Mermelada de moras y ciruelas

  

  Unos de mis placeres de verano son las moras de zarza, y este año tenemos un montón, así que como cada año toca preparar algunas mermeladas; en invierno las... Leer el resto

  Publicado el 14 agosto 2023 COCINA, VIAJES

• Ratatouille

  

  Aunque no estoy de vacaciones, si que he tenido muy poco tiempo, así que he viso obligada a hacer un paréntesis, y entre bromas y veras ha pasado casi un mes, e... Leer el resto

  Publicado el 07 agosto 2023 COCINA, VIAJES

• Crema de calabacín amarillo

  

  Otro de mis imprescindibles del verano son las cremas y sopas frías. Agradezco una barbaridad llegar a casa acalorada, servirme una taza y beberla poquito a... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2023 COCINA, VIAJES

• Frutas marinadas con mascarpone

  

  Y ya que estamos casi en fin de semana, os dejo como idea un postre fresco, que por algunas partes del país buena falta hace, solo ver las temperaturas me sient... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2023 COCINA, VIAJES

• Ensalada de remolacha, feta y aceitunas

  

  Hace unos día compartí la receta de una ensalada que ha gustado mucho. Como estos día la previsión meteorológica es de calor, calor, os voy a dejar otra que... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2023 COCINA, VIAJES

• Flan de calabacín con panceta

  

  Lo mejor que tenemos en el huerto de momento, son los calabacines, así que le hacemos los honores como se merecen. Es una de mis verduras favoritas y me gusta d... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2023 COCINA, VIAJES

• Ensalada de tomate, aguacate y mozzarela

  

  Con las temperaturas que tenemos estos días, lo que más se agradece son cosas frescas y ligeras. Mi receta de hoy cumple esos requisitos, pero además está muy... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2023 COCINA, VIAJES

• Tarta de frambuesas

  

  Nunca había recogido tantas frambuesas como este año, en mi huerto la cosecha fue buena, aunque no excepcional, pero en el huerta de mis cuñados fue lo nunca... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Conejo al tomillo con alcachofas

  

  En una entrada anterior os comentaba que este año habían llegado aquí unas excelentes alcachofas así que he hecho muchos platos con ellas, ahora ya hay muy... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Aguardiente de cerezas

  

  Cerezas en aguardiente, aguardiente de cerezas, picotas en aguardiente... cualquiera de los nombres me es muy familiar desde pequeña, pero nunca pensé hacer... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Mermelada de ruibarbo y frutos rojos

  

  En plena temporada de frutos rojos y ruibarbo no me he resistido a prepara una mermelada y después de probarla estoy convencida que he hecho muy bien, porque... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Berenjenas rellenas de bacalao

  

  En alguna de mis muchas revistas de cocina hay una receta de berenjenas rellenas de bacalao, pero cuando tenía a mano la revista, no tenía berenjenas o bacalao ... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Chutney de ruibarbo y jengibre

  

  En algún sitio leí que hoy 16 de junio se celebra el día internacional de la tapa, pues ya que coincide que es día de publicación me uno a la efeméride y public... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Pastel de ruibarbo y almendras #singluten

  

  Estamos en época a de ruibarbo, y este año está pletórico se ve que está primavera tormentosa le sienta bien. Mis plantas se han ido multiplicando y tengo una... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Guiso de ternera gallega con guisantes y patatas nuevas

  

  Me encanta la primavera y si es tormentosa como la de este año, aún me parece más auténtica, porque me recuerdo muchas primaveras de mi niñez. Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Espárragos, tomates y alcachofas

  

  Buenos día. ¿ que tal estáis? espero que bien y disfrutando de la primavera. Yo ma o menos, eso si, como dicen por mi tierra "enredada en todas as silveiras... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2023 COCINA, VIAJES

• Rocas de chocolate sorprendentes

  

  Cuanto tiempo hace que no pongo ninguna receta con chocolate... y mira que me gusta! La de hoy es, y por eso la llamé sorprendente. Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2023 COCINA, VIAJES