Paloma Alós

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (292)

• Fabada Asturiana

  

  España es -como bien reflejaron algunos de nuestros mejores actores en un programa televisivo- Un país para comérselo… Y también -cada vez más- un país para... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Hummus de garrofó

  

  Supongo que esta receta debe estar ya inventada, pero honestamente yo no la conocía, si bien es cierto que Nuria, del restaurante Les Maduixes, mi vegetariano... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• La mostaza: estimulante del apetito

  

  Las especias han sido siempre utilizadas en la elaboración y conservación de alimentos ya que aportan sabor y, sobre todo, porque actúan como conservantes... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2016 COCINA, RECETAS

• Pincho de pimiento a la española

  

  Pues ahora, después de rememorar el bocata de tortilla de patatas con pimientos verdes fritos, como ya os conté en mi post anterior, para rozar el sibaritismo... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Pimiento verde relleno de tortilla

  

  Mi padre tenía un modesto negocio de suministros industriales. Tenía una secretaria -Ana-, que entró a trabajar con él con 16 años y salió de la empresa el mism... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Los espárragos: excelente fuente de folatos

  

  Llega la Primavera y trae con ella los sabrosos espárragos. La palabra espárrago (del Latín) “sparagus” deriva a su vez del Griego “aspharagos” o “asparagos” y... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Sopa de puerros al cava

  

  Hoy tengo algo muy grande para celebrar. Os acordáis cuando brindamos por una boda muy especial, con un vino de naranja casero? Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Visita inusual al Celler La Muntanya

  

  El pasado domingo día 10 de abril, varios amigos y seguidores de este blog, siempre con ánimo de aprender más sobre este maravilloso mundo de la gastronomía y e... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Estofado de ternera

  

  Esta era una de las recetas que se cocinaban hace algunos años en todos los hogares españoles. Un buen estofado de ternera, es una de las típicas recetas... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Cúrcuma: oro en polvo para nuestro cuerpo

  

  Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India, cuyas propiedades fueron... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2016 COCINA, RECETAS

• Panquemao

  

  Llevo desde el primer año que abrí el blog queriendo publicar esta receta: el panquemao, una de mis favoritas en Semana Santa… siempre me pillaba el toro, y est... Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Paella de verduras

  

  Este año se han juntado las Fallas con la Semana Santa. La paella es una de las recetas más típicas en la ciudad donde vivo. Las he visto hacer infinidad de... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• El jabón de Julia, pasta para ropa

  

  Hace unos meses asistí a un curso de cosmética natural. Me interesan mucho este tipo de recetas, que lejos de poder agradar nuestro paladar, pueden devolvernos ... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Crepe fallero (vídeo)

  

  Estamos en fallas! Oficialmente empezaron el día 15 de marzo, con la Plantà… Y terminarán la madrugada del día 19 al 20 de marzo, con la Cremà. Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Costillas caseras a la miel

  

  Hay un restaurante en Valencia, que tiene este plato como la especialidad de la casa: costillas caseras a la miel. El nombre del restaurante: La Carme. Por... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Cilantro: condimento anticáncer y antioxidante

  

  El cilantro es una planta nativa del Sur de Europa, Norte de África y Sudoeste de Asia. Se utiliza ampliamente en todo el mundo como condimento, guarnición, o e... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Guiso de calamares con habas

  

  El fin de semana pasado tuve el honor de tener en mi casa a comer unos invitados de excepción: mi “cuadrilla” de hace treinta años… Es decir, de cuando yo... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Calsots con salsa romescu

  

  No pude evitarlo: Vi un manojo enorme de calsots (calçots, en catalán), que al pasar por su lado me gritó… No lo podía dejar allí. Leer el resto

  Publicado el 29 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Alubias rojas: energía saludable

  

  Las alubias rojas son una excelente fuente de proteína de origen vegetal. También son ricas en minerales, vitaminas, fibra, antioxidantes y otros nutrientes. Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Pimientos del piquillo con bechamel de calamar y salsa de su tinta

  

  Solamente los vascos cocinan con tanta sencillez los mejores productos que les da la tierra y el mar… Los pimientos del piquillo, aquí (en Valencia) los... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2016 COCINA, RECETAS