Paquiberenguer

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• Lasaña sin gluten y sin leche

  

  Creo que a todo el mundo le gusta la lasaña. A por ella. De los platos precocinados, el más vendido es la lasaña. Será porque a mucha gente le encanta y... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2017 COCINA, RECETAS

• Alioli sin huevo. El auténtico.

  

  La receta original de alioli no lleva huevo sólo ajo, aceite y sal.  En valenciano se llama “all i oli” = “ajo y aceite” Toda la vida se ha preparado con el... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2017 COCINA, RECETAS

• Bechamel sin gluten, sin leche y sin grumos.

  

  ¿Quieres preparar una bechamel sin lácteos, o sin gluten? Es más fácil de lo que te imaginas. La frontera entre “chica” y “señora” es difusa y no la queremos... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2017 COCINA, RECETAS

• Salami de chocolate, sin gluten y sin leche

  

  No sé si el salami de chocolate es una receta típica italiana, o una receta moderna. La primera vez que la vi en internet la recomendaba Ana María Llopis, la... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2017 COCINA, RECETAS

• Tarta de manzana exprés (3 ingredientes)

  

  ¿No tienes nada listo para llevar a esa comida a la que te han invitado? Prepara una tarta de manzana exprés. Yo creo que le va a gustar a todo el mundo. En mi... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2017 COCINA, RECETAS

• Mousse de fresas sin nata y sin huevo

  

  Tengo el truco para hacer una mousse sin huevo y sin nata. ¿Lo quieres? Te servirá para cualquier mousse: de fresas, de chocolate, de limón… En este caso, he... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2017 COCINA, RECETAS

• Viajar con un alérgico

  

  Se aproximan las vacaciones de Semana Santa y Pascua. Mucha gente aprovecha para salir unos días de viaje, pero yo sé que en las familias donde hay un hijo... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2017 COCINA

• Jalea de grosellas radiactiva de Marya Sklodowska

  

  ¿No te suena Marya Sklodowska? Seguro que la conoces.  Voy a darte pistas a ver cuántas necesitas para dar en el clavo: Nació en Polonia en 1867, y murió en... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Bizcocho cebra, sin leche, buenísimo

  

  Te gustan las rayas bicolores de este bizcocho cebra? Se hacen con una técnica sorprendentemente sencilla. Tienes que preparar masa de bizcocho normal, separarl... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Pasta al pesto

  ¿Tienes la nevera vacía? Podrías preparar pasta al pesto en 10 minutos (deja de salivar) Esta es otra receta del piso de estudiantes que resiste el paso del... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Magdalenas veganas de plátano. Sin huevo y sin leche.

  

  ¿Quieres preparar magdalenas veganas (sin huevo y sin leche)? Esta es mi propuesta.   Estuve hace unos días en L’Espelta, una herboristería de Valencia. Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Mi primer batido verde

  Y resulta que está buenísimo. Será la suerte del principiante. A pesar de que tengo desde hace 2 años un libro de batidos verdes… todavía no había preparado... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Coca de calabaza sin gluten y sin leche

  En la Comunidad Valenciana se llama “coca” a un bizcocho que lleva aceite y, generalmente, leche. Casi siempre se hornea el un molde cuadrado que llamamos... Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Calabaza asada

  

  La calabaza asada está buenísima. Tiene fibra, vitamina C  y carotenos. Y muy pocas calorías. En Valencia en muy común tomar calabaza asada. La venden en todos... Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Lengua guisada

  Como lo oyes: Lengua de ternera guisada. La casquería está de moda. Cuando yo era pequeña mi madre algunas veces cocinaba lengua y a mí me encantaba. Después... Leer el resto

  Publicado el 06 enero 2017 COCINA, RECETAS

• Receta de pollo a la naranja

  ¿Te gusta el pollo al horno? Prueba esta receta de pollo a la naranja y sorprende a todo el mundo. En realidad es muy fácil de preparar. Los ingredientes, tal... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• 20 recetas para Navidad sin alérgenos.

  

  ¿Cómo puede haber alguien a quien no le guste la Navidad? Hay gente “pa to” A mí me gustan hasta los villancicos. Un año mi hija estuvo escuchando un CD de... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Bolitas de coco. Receta de Navidad sin huevo, sin gluten y vegana

  ¿Te gusta el coco? Sólo necesitas 3 ingredientes y tendrás un rico dulce navideño. Se trata de los coquitos, o bolitas de coco. Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Turrón de nieve (vegano). Receta de Navidad.

  Se llama turrón de nieve por su color. En casa de mi abuela ésta era una de las principales recetas de Navidad. Ahora hay montones de turrones distintos. Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de pistachos sin gluten y sin leche

  Hoy llueve. Me tomaré un te con una porción de tarta de pistachos. Hace unos días pasé por una tienda de frutos secos y compré un montón de pistachos pelados si... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2016 COCINA, RECETAS