Pier Pier Paolo Petrella

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• Fideos de arroz con verduras y berberechos – Vermicelli di riso con verdure e...

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de fideos de arroz, 1 rodaja de puerro, 1/2 pimiento amarillo, 60 gr. de guisantes, 1 lata de berberechos al natural,... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Fusilli en cazuelitas gratinados al horno – Fusilli al tegamino

  

  Ingredientes: Pasta Fusilli (aquí la receta base), 3 huevos, 1 mozzarella, parmesano rallado, salsa de carne (aquí la receta base). Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Receta Básica Fusilli caseros – Ricetta base fusilli fatti in casa

  

  Ingredientes: 1 Kilo de harina, 1 huevo (opcional), 2 vasos de agua con gas (aprox. 40 ml), sal. Os prometí la receta básica para la preparación de la pasta... Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Rosquillas de pan con chicharrones – Taralli con le cicole

  

  Ingredientes: 400 gr. de harina de tipo 00, 400 gr. de harina de trigo duro o sémola, 1 dado de levadura de cerveza de 25 gr., 4 cucharas de aceite, 200 gr. Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Paccheri con guisantes y bacon – Paccheri piselli e pancetta

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Pasta Paccheri (aquí la ficha técnica), 100 gr. de guisantes, 60 gr. de bacon, 1/3 de cebolla morada, brandy,... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Huevos rellenos de salsa toné – Uova tonnate

  

  Ingredientes: 5-6 huevos, 2 latas de atún, 2 cucharas de mayonesa, sal. Es un entrante muy conocido y presente en muchas gastronomías. El relleno es parecido a... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta de plátanos y nutella – Torta di banane e nutella

  

  Ingredientes: 2 Plátanos maduros, 3 cucharas de nutella, 4 huevos, 350 gr. de harina de repostería, 1 sobre de levadura de repostería (16 gr.), 60 gr. de... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Risotto calabaza y bacon ahumado – Risotto zucca e pancetta affumicata

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de calabaza alargada, 50 gr. de bacon ahumado, 1/3 de cebolla, vino blanco, mantequilla,... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Fricielli a la amatriciana – Fricielli all’Amatriciana

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr, de Pasta Fricielli, 60 gr. de panceta ahumada, 5 tomates pelados, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, guindilla/picante, ques... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Galletas de la abuela – Biscotti della nonna

  

  Ingredientes: 1 Kg de harina, 250 gr. de azúcar, 4 huevos, 200 ml. de aceite virgen extra, 100 ml. de leche, cascara de limón, 2 sobres de vainillina, 20 gr.... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Pollo de corral con verduras en papillote – Pollo ruspante con verdure al...

  

  Ingredientes para 2 personas: 3 muslos de pollo, 2 cuartos de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla morada, boletus o setas, cebollino, perejil, romero, salvia, pimient... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Tortellone en salsa de setas y anchoas – Tortelloni con funghi e acciughe

  

  Ingredientes para 2 personas: 160 gr. de Tortellone, 80 gr. de setas mixtas, 2 anchoas, 1 diente de ajo, brandy, perejil, sal y aceite. Los Tortelloni, es otra... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Pechugas de pollo rellenas de jamón cocido y crema de boletus – Petti di pollo...

  

  Ingredientes para 4 personas: 2 Pechugas de pollo, 100 gr. de mascarpone, 100 gr. de boletus, 3 lonchas de jamón cocido, espinacas, 1 diente de ajo, perejil,... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Carrilleras de ternera en salsa de espárragos y mostaza – Guanciale di vitello...

  

  Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de carrilleras de ternera, 1 manojo de espárragos trigueros, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 1/2 puerro, 1 cuchara de... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Saltimbocca

  

  Ingredientes: 2 Saltimbocca o lonchas de pan casero, lonchas de speck o jamón, queso provola ahumado o mozzarella, orégano y aceite. Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Pan de molde al horno con jamón y queso – Pane prosciutto e formaggio al forno

  

  Ingredientes para 4 personas: 4 lonchas de pan de molde sin corteza, jamón cocido, queso fresco o mozzarella, 2 huevos, leche, pan rallado, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Pappardelle con panceta – Pappardelle alla pancetta

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Pappardelle, 70 gr. de panceta ahumada, 5 tomates pelados, cebolla, ajo, orégano, parmesano rallado, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Cuartos de pollo al horno con patatas – Sovracosce di pollo al forno con patate

  

  Ingredientes para 2 personas: 2 cuartos de pollo, 3 patatas grandes, hierbas provenzales, sal aromático, vino blanco y aceite. Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Calabacines rellenos de atún – Zucchine ripiene di tonno

  

  Ingredientes para 4 personas: 6 calabacines, migas de pan, 2 latas de atún, perejil, parmesano rallado, tomate pelado, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Tortilla con puerros y aceitunas – Frittata di porri e olive

  

  Ingredientes para 2 personas: 3 huevos, 1 rodaja de puerro, 10 aceitunas negras, parmesano rallado, leche, tomates secos, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2015 COCINA, RECETAS