Pier Pier Paolo Petrella

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• Bizcocho de nutella – Rollata farcita di nutella

  

  Ingredientes: 300 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 100 gr. de maizena, 150 gr. de azúcar, sal, 8 gr. de levadura en polvo, 2 huevos, aceite girasol,... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de manzanas especial – Torta di mele speciale

  

  Ingredientes para 8 personas: 600 gr. de manzanas (del tipo rojas pequeñas), 1 patata grande, 40 gr. de piñones, 200 gr. de azúcar, 200 gr. de migas de pan, 1... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Contramuslos de pollo en salsa de verduras – Pollo alla crema di verdure

  

  Ingredientes: 2 contramuslos de pollo, 1 zanahoria, media cebolla, 1 tallo de apio pequeño, caldo vegetal, vino tinto, harina, parmesano rallado, cebollino,... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Carrillera de ternera en salsa de cebolla y mostaza – Guanciale di vitello con...

  

  Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de Carrillera de ternera, 3 cebollas, 2 cebollas moradas, 3 cucharas de harina, 2,5 litros de caldo vegetal, brandy, perejil... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Enrollado de pan relleno – Mignolate

  

  Ingredientes: 1 Kg de harina, 4 huevos, 50 gr. de levadura de cerveza, 150 gr. de manteca de cerdo, salchicha, aceitunas negras, cebolla, agua o leche, sal y... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pimientos estofados – Peperoni stufati

  

  Ingredientes: 10 pimientos rojos y verdes, sal y aceite. Una guarnición fácil y sabrosa de hacer, pero también es una receta básica para la preparación de... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Patatas rellenas de brócoli y longanizas – Patate ripiene di broccoli e salsiccia

  

  Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 100 gr. de brócoli, 1 longaniza, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 1 cucharita de mostaza, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de Soletilla (Savoiardi) – Biscotto Savoiardo

  

  Ingredientes: 2 huevos enteros, 2 yemas, 100 gr. de azúcar glass, 120 gr. de azúcar, pizca de sal, 50 gr. de harina, 250 gr. de fécula de patata, 8 gr. de... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Patatas aliñadas en puerro y cebolla, empanadas y fritas – Patate condite,...

  

  Ingredientes: 3 patatas, 1 rodaja de puerro, 1/2 cebolla morada, hierbas provenzales, sal aromático, 1 huevo, leche, parmesano rallado, pan rallado, aceite... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pasta Trenette con salsa pesto – Trenette al pesto

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Trenette, 1 patata, salsa pesto, parmesano rallado. Ya subí la receta básica de la salsa pesto (aquí la receta)... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema Zabaione (Sabayón) al café – Crema zabaione al caffè

  

  Ingredientes: 4 yemas, 4 cucharas de azúcar, 8 cucharas de café. Una modo diferente de tomar un café en compañía, rápido de preparar, muy sabroso y perfecto par... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de coliflor y cigalas – Crema di cavolfiore e scampi

  

  Ingredientes para 2-4 personas: 8 Cigalas, 1 coliflor mediano, 2 Lonchas de pan casero, 1 diente de ajo, 1 cuchara de nada, cebollino, sal. Será un entrante, má... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Salsa Pesto – Pesto alla genovese

  

  Ingredientes: 1 manojo de albahaca, 40 gr. de parmesano, 1 diente de ajo, 40 gr. de piñones, sal y aceite. La receta básica de la salsa pesto, hecho con... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Mariposas salchicha y panceta – Farfalle salsiccia e pancetta

  

  Ingredientes para 3 peronas: 250 gr. de mariposas, 1 salchicha, 40 gr. de panceta, 2 cucharas de tomate pelado triturado, 1 cuchara de parmesano rallado, 1... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta a la naranja – Torta glassata all’arancia

  

  Ingredientes: 150 gr. de mantequilla, 200 gr. de azúcar, 3 huevos, pizca de sal, 200 gr. de harina de repostería, 100 gr. de maizena, 200 gr. de azúcar glass,... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Risotto panceta y azafrán – Risotto pancetta e zafferano

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 60 gr. de panceta/tocineta, 1 rodaja de puerro, azafrán, vino blanco, parmesano rallado, mantequilla, caldo... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Lasañas al pesto – Lasagna al pesto

  

  Ingredientes para 4 personas: 6-8 tiras de pasta al huevo, 1 tarro de pesto de 125 gr. (aquí la ficha), bechamel, albahaca, parmesano rallado, pan rallado,... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Receta Básica Bechamel – Ricetta base della besciamella

  

  Ingredientes: 1 litro de leche, 60 gr. de harina, 80 de mantequilla, sal, nuez moscada. Es la receta básica de la salsa bechamel, ninguna novedad, la conoce tod... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Timbal de calabaza – Sformato di zucca

  

  Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 40 gr. de jamón serrano, 1 huevo, 1/3 de cebolla morada, 40 gr. de parmesano rallado, canela, hierbas... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Strozzapreti requesón y espinacas – Strozzapreti ricotta e spinaci

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Strozzapreti, 70 gr, de requesón o ricotta, 250 gr. de espinacas, 50 gr. de jamón cocido, nuez moscada, sal y... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2014 COCINA, RECETAS