Paula

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• Tomaticán (mi versión) con papitas fritas.

  

  El tomaticán es una comida típica,criolla chilena y de la zona cuyana de argentina, es un guiso sabroso, sus orígenes se remontan al siglo XVI.Es un plato... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2014 COCINA

• Mermelada de tomates

  

  La mermelada de tomates rememora mi infancia y mis sentidos, mi abuela Nelly siempre la hacía y a su vez su madre y su abuela, mi mamá aprendió de ella y yo de... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2014 COCINA

• Empanada integral de verduras y queso, tipo strudel

  

  Las verduras son sumamente versátiles, para hacer guisos, lasagnas, empanadas y todo tipo de preparaciones, crudas o cocidas son sumamente nutritivas, saludable... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2014 COCINA

• Girgolas o setas/champignones ostras a la plancha

  

  Las gírgolas o champignones/setas ostras son ricos en proteínas,en vitamina B y en fibras; bajas en calorías y grasas, además de ser muy sabrosas y tener una... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2014 COCINA

• Sopa o caldillo de almejas y pescado.

  

  Cómo verán seguimos con la onda marítima, esta vez le tocó el turno a un sopa o caldillo cómo le dicen en Chile de pescado blanco y almejas, es una sopa liviana... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA

• Machas a la parmesana, mozzarella y edam en librillo o paila de greda.

  

  En Chile, existe un clásico de la gastronomía, las machas a la parmesana, en los años 50 un inmigrante italiano Don Edoardo Melotti, le puso parmesano a las... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA

• Ostiones o vieiras al pil pil -edam

  

  Los fines de semana, en mi casa se disfruta la cocina, con mi marido siempre estamos viendo que inventar y junto a un espumante o un rico vino dedicamos varias... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA

• Ceviche de almejas

  

  Llega la época de calor, y los ceviches son una alternativa deliciosa, hay quienes no comen mariscos o pescados crudos, anímate a probar nuevas alternativas y... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA

• Chuletas de cordero al vino tinto con papas y batatas al tomillo.

  

  Esta semana he estado bastante desaparecida, buscando recetas nuevas probando alternativas y programando ya para el próximo año y aprender, creo que lo mejor qu... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2014 COCINA

• Tataki de atún con sésamo

  

  El atún fresco es definitivamente uno de mis pescados favoritos, (cosa divertida para mi, porque el de lata excepto en Vittel Toné no me gusta) y la comida... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2014 COCINA

• Churrascas, pan fácil, típico del sur de Chile.

  

  Las churrascas son unos panes simples rápidos y deliciosos, tradicionalmente se hacen con manteca o grasa animal derretida, y se cocinan a la plancha o a la... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2014 COCINA

• Torta de chocolate a la lavanda (vegano).

  

  Estoy obsesionada por cocinar con flores, de a poco he ido incursionando en nuevas ideas, supongo que algunas resultarán y otra no. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2014 COCINA

• Crostinis de Pulpo al olivo (con aceitunas sevillanas)

  

  Me encanta el pulpo al olivo, tradicionalmente se hace con aceitunas amargas o negras, en este caso lo quise hacer con sevillanas o aceitunas verdes que son... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA

• Scones salados

  

  Los scones ( panecillos redondos y esponjosos) son típicos de mi infancia, en Argentina se comen tanto dulces cómo salados (no demasiado), investigando supe... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2014 COCINA

• Crema de limón

  

  No soy adicta a los postres, me cuesta un mundo prepararlos, me da fiaca, pero no me puedo resistir al pedido de mis hijos y su carita de súplica, así que no... Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2014 COCINA

• Quesos y frutas. Matrimonio perfecto, recetas saladas!!

  

  Las frutas y los quesos conviven en Armonía Perfecta, tanto en preparaciones dulces cómo saladas.La familia de los quesos azules marida perfectamente con los... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2014 COCINA

• Burritos o wraps de carne con guacamole.

  

  Quería hacer una receta rápida, y pensé que mejor que burritos, a los niños les encanta,(obviamente cómo no les va a gustar, si el placer máximo para ellos es... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2014 COCINA

• 5 Aperitivos - Un viaje por América y su gastronomía.

  

  Me declaro fanática de los aperitivos (tapas - picoteos - piqueos- picadillos - picada - botana - boca - pintxos o cómo te guste decirles, principalmente va a... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2014 COCINA

• 6 aperitivos - Un viaje por Europa y Asia, su gastronomía.

  

  Tal como les comenté en el post anterior, los aperitivos me encantan y ... en España, Portugal y Francia, son parte y costumbre del día a día. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2014 COCINA

• Lomo de cerdo curado - Lomo embuchado - Bondiola - Lomo crudo de cerdo

  

  Esta receta llegó a mis manos hace algunos meses, no podía creer tanta maravilla, me dediqué a buscar recetas para comprobar que realmente era posible. Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA