Salvador

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (278)

• Flan de setas y calabaza

  

  Es sabido que las calabazas y las setas son dos de los regalos gastronómicos del otoño. Y si n o es sabido, sabedlo ahora: son dos de mis debilidades otoñales. Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• El último concierto

  

  Yaron Zilberman Yaron Zilberman es autor de un documental (Watermarks , 2004) sobre el club judío Hakoah Viena y su equipo de nadadoras a las que la ocupación... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Salteado de verduras con tomate

  

  El salteado de verduras es una buena opción para confeccionar un plato nutritivo, sano y muy agradable de comer, siendo además de muy fácil y rápida preparación. Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Bonito encebollado

  

  Vamos hoy con otra receta de bonito. Yo nunca había utilizado el vinagre más que para aliñar las ensaladas, y eso en pequeñas cantidades. Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Pimientos del piquillo rellenos de patata y atún

  

  Pequeños, rojos, brillantes, sabrosos. Los pimientos del piquillo son una de esas delicias que la huerta nos regala y de la que sus productores en Lodosa se... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Salmón sobre cama de setas

  

  Maridaje es una palabra que vuelve locos a los aficionados a la cocina desde que algún gurú de los fogones la utilizara para justificar alguna mezcla rara. Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Crema de lentejas con aguacate y queso

  

  Esta receta es un poco redundante. A ver si me explico: es una crema de lentejas con aguacate y crema de queso. Vamos que es una crema que lleva crema en sus... Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bacalao con salsa de tomate al brandi y pimientos del piquillo

  

  Si hay una manera típica, y tópica, a la hora de preparar un plato de bacalao, esa es la de bacalao con tomate. (Un millón cuatrocientos mil resultados en... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Empanada de conejo

  

  En su novela Ángeles rebeldes el escritor canadiense Robertson Davis describe una cena navideña que haría las delicias de Pantagruel: sopa de bogavante, empanad... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de naranja y almendras

  

  Os ofrezco hoy un riquísimo bizcocho elaborado sin azúcar, que sustituiremos por un edulcorante natural que a buen seguro conocéis: la estevia o stevia. Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Brócoli gratinado con jamón y cominos

  

  Hace unos días aprovechamos el tallo interior de un brócoli como guarnición de un plato de pescado. Hoy vamos a aprovechar los ramilletes o cabezuelas del... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Contramuslos de pollo a la cerveza

  

  Volvemos con otra receta en la que vamos a utilizar contramuslos de pollo. Esta vez aderezados con una sabrosa salsa a base de cerveza. Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Solomillo de bonito en salsa verde con brócoli

  

  Aprovechemos que aún estamos en temporada de bonito, que en España va de mayo a octubre. El bonito es un delicioso pescado azul, así que vamos disfrutar de su... Leer el resto

  Publicado el 13 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Quiche de calabaza, jamón y queso

  

  La quiche, esa especie de tarta salada sobre masa quebrada y original de la región francesa de Lorena, es una buena manera de experimentar con texturas y sabore... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pierna de cordero al vino blanco

  

  La carne de cordero, si es de calidad, es una de las más sabrosas y una de las más tradicionales en la cocina mediterránea, ya que la oveja ha sido criada por e... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Espaguetis con sobrasada

  

  La sobrasada es ese rico embutido típico de las Baleares, de sabor intenso y delicioso, ideal para comer untado en una tostada. Leer el resto

  Publicado el 05 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Dados de salmón marinado al horno

  

  Pues aquí estamos de nuevo, acabado el tiempo de la holganza, con renovadas energías y dispuestos a seguir dando la lata con las aficiones personales... Así... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Tomates rellenos de crudités y crema de queso

  

  Siguiendo con la serie de recetas de platos que apetezcan con el calor veraniego, vamos a preparar hoy uno para el que ni siquiera vamos a necesitar encender... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Ensalada de ventresca con vinagreta al aroma de clavo

  

  Hoy otra rica ensalada, colorista y reparadora y refrescante. No soy yo muy aficionado a las conservas, aunque es obvio que en ocasiones pueden sacarnos de un... Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Milhojas de lomo ibérico y manzana

  

  Los tradicionales milhojas, ya se sabe, son un dulce típico de la repostería española elaborado con merengue, o algún tipo de crema pastelera, entre dos capas d... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2013 COCINA, RECETAS