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• Tarta "Ferrero Rocher"

  

  BASE DE GALLETA (molde desmontable de 24 ctm)Ingredientes: 250 gr. de galletas María dorada 120 gr. de mantequilla fundida1 cucharada de cacao amargo en polvo1... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2018 COCINA, RECETAS

• PAN DE LECHE PARA TORRIJAS "ESPECTACULAR" de Dan Lepard

  

  Esta receta del panadero australiano Dan Lepard , me ha recordado a los bollos de leche que se vendían en panaderías hace muuuuuchos años. Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2018 COCINA, RECETAS

• Bizcocho "CUATRO CUARTOS" DE CHOCOLATE

  

  Ingredientes:250 gr. de mantequilla pomada250 gr. de azúcar blanquilla5 huevos XL200 gr. de harina de repostería50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar1... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2017 COCINA, RECETAS

• Brownie "Le Cordon Bleu"

  

  Ingredientes:155 gr. de chocolate negro de buena calidad225 gr. de mantequilla4 huevos XL125 gr. de azúcar blanquilla125gr. de azúcar moreno50 gr. de harina de... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2017 COCINA, RECETAS

• Buñuelos de calabaza

  

  ¡Facilísimos, rápidos y muy buenos!. Otra opción a los buñuelos de viento rellenos. Es casi imposible que no salgan. No he cambiado nada de la receta original... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• CARACOLAS DE CANELA (cinamon rolls)

  

  Ingredientes para la masa: · 400 gr. de harina de fuerza· 6 gr. de levadura seca de panadería ó 20 de fresca· 100 ml. de leche entera templada· 50 ml. de agua... Leer el resto

  Publicado el 26 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• Flan de leche de coco

  

  La leche de coco hay que removerla bien , pues no es tan líquida como la leche de vaca, oveja o cabra. Su consistencia es algo grumosa, con una parte líquida y... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2017 COCINA, RECETAS

• PRALINÉ casero de avellana

  

  Siempre utilicé un praliné de primera calidad, pero el principal inconveniente es que sólo se encuentra en establecimientos muy especializados. A esto se suma u... Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2017 COCINA, RECETAS

• Rocher de coco y manzana

  

  Una combinación deliciosa de coco y manzana, con un punto de lima que les hace diferentes a los pastelitos de coco o rocher clásicos que puedes ver aquí.... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2017 COCINA, RECETAS

• Tarta MOUSSE DE FRESAS

  

  Para una tarta de 23 ct. de diámetro: 10/12 racionesIngredientes para la plancha de bizcocho:2 huevos50% del peso de los huevos de harina de repostería50% del... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2017 COCINA, RECETAS

• Crema de chocolate y nata "Dalky"

  

  Es una crema cuajada receta de Thermomix, pero se puede elaborar tradicionalmente en un cazo o en el microondas. Todos los ingredientes a temperatura ambiente,... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2017 COCINA, RECETAS

• Macarons praliné de avellana

  

  En esta entrada publicada en 2011, encontraréis una explicación más detallada de todo el proceso. Para los que ya tengan práctica, serán suficientes las... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Celebrando en "A Poniente"

  

  Puente de la Constitución de 1812, Cádiz Con bastante retraso.....Cena en "A Poniente", Puerto de Santa María, Cádiz. Único restaurante con estrellas Michelí... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• Strudel de manzana con masa FILO

  

  Ingredientes:2 manzanas de la variedad Granny Smith (reineta u otra variedad ácida)20 gr. de mantequilla1 cucharada colmada de azúcar morenoUn puñado de... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2017 COCINA, RECETAS

• ROSCÓN DE REYES (de Ibán Yarza)

  

  Segunda fórmula de roscón de Reyes. Para mí la definitiva hasta el momento, por su sabor, lo fácil de manejar y lo esponjoso que queda al día siguiente. Es de... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta "PAVLOVA" de frutos rojos y viaje a Barcelona

  

  "Merengue" de Carme RuscalledaTarta clásica pendiente de publicar en mi recetario. Para amantes del merengue y de la fruta ácida. Gana mucho de un día para... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de manzana y viaje a Bruselas y Normandía

  

  Hemos pasado unos días en Normandía y esta receta de tarta de manzana tan rica me la ha dado la dueña de la casa donde nos hemos alojado, la señora Petit. Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2016 COCINA, RECETAS

• Cheesecake japonés con 3 ingredientes

  

  ¡¡Casi un año sin publicar!!.El mes de Febrero es el mes de los cumples de mi familia. Se celebran 4, y son la excusa perfecta para liarse con tartas,... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2016 COCINA, RECETAS

• Mousse de limón

  

  Una buena MOUSSE se hace imprescindible en nuestro repertorio de postres. Es diferente a las mouses de limón que llevan yogures y leche condensada. Es... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Arroz con leche y chocolate blanco, con paté de canela

  

  Una presentación original para este clásico de nuestra cocina de los postres. Un toque de chocolate blanco que le aporta dulzor y cremosidad, y un toffe de... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2015 COCINA, RECETAS