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• Helado de mango

  

  Ésta es la primera vez que hacemos helado. Y hemos alucinado de lo rico que sale. El mango, igual que la piña, tiene enzimas digestivas que nos ayudan en el... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Sopa de algas y shiitake

  

  INGREDIENTES (2-3 personas)1/2 cebolla1/2 puerro1/2 calabacín5-6 setas shiitakeUn trocito de hinojoAlgas de tu elección: wakame, kombu, dulse... Nosotros hemos... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Lombarda con nueces y salsa de ajo y jengibre

  

  La idea de esta salsa nos la dio Luis, un compañero del máster. Nos contaba que él mezcla ajo, aceite y jengibre en gran cantidad, lo tritura y lo guarda en la... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Seitán con salsa de ciruelas

  

  INGREDIENTES (3 personas)1 bloque de seitánPARA EL MACERADO2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de sirope de... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Lombarda con manzana y pasas

  

  Este plato puede servirse como plato principal o de acompañamiento de otro. El saborcito dulce de las pasas le da un toque muy especial :-)INGREDIENTES (2-3... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Consomé de miso

  

  INGREDIENTES (2 personas)½ l de agua1 cucharada sopera de miso sin pasteurizarPREPARACIÓNCalentamos el agua. Añadimos el miso y mezclamos hasta que se... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Espárragos con vinagreta de cáñamo y eneldo

  

  INGREDIENTES (1 persona)4-5 espárragos blancos30 g de semillas de cáñamo1 cucharada de eneldo1 cucharadita de cúrcumaUn chorrito de aceite de oliva virgen... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Ensalada de escarola y granada

  

  Un clásico, nunca falla. Perfecto como acompañamiento del plato principal. INGREDIENTES Escarola lavada y cortada en trocitos1/2 granadaPARA EL ALIÑOAceite de... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Canapés de calabacín con paté de zanahoria y cúrcuma

  

  INGREDIENTES (2 personas)100 g de anacardos remojados toda la noche y escurridos100 g de zanahorias lavadas y peladasUna cucharada sopera de cúrcumaSal marina... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Barquitas de lechuga con hummus

  

  INGREDIENTES (6-8 barquitas)8-10 hojas de cogollos de lechuga400 g de garbanzos cocidos1 diente de ajo pelado60 ml de aguaEl zumo de un limón40 g de tahini1... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Revuelto de champiñones y espárragos con alga kombu y sésamo

  

  INGREDIENTES (2 personas)250 g de champiñonesUnos espárragos verdes10-12 judías verdes1/2 cebollaUn trozo de alga kombuAceite de oliva virgen extraSal marina... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Ensalada con manzana y pistachos

  

  INGREDIENTES (2 personas)1 pimiento rojo1 zanahoria1 remolacha cruda pelada1 calabacínUn puñado de pistachos1 manzana verdeUnas hojas de mentaPARA EL... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Vinagreta dulce de mostaza

  

  INGREDIENTES1 cucharada sopera de mostaza de Dijon1 cucharada sopera de sirope de ágave1 chorrete de aceite de oliva virgen extraUna pizca de sal marinaUnas... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Batido verde de mango y espinacas

  

  INGREDIENTES1 mangoUn puñado de espinacas frescas1 cucharadita de azúcar de coco1 cucharadita de alga chlorellaUna pizca de canelaAgua fríaPREPARACIÓNPelamos... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Tempeh macerado con guarnición de brócoli y puré de castañas

  

  Ya nos han traído castañas a la tienda, ¡gracias, Mariajo! :-) El otro día pasamos la tarde pelando y comiendo castañas que habíamos hecho en el horno y hoy... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Ensañada variada con salsa de "queso"

  

  INGREDIENTES (1 persona)Mezcla de hojas verdes (canónigos, lechuga, rúcula...)Un trocito de calabacín1 zanahoria1/4 de remolacha cruda1 cucharadita de alga duls... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Salsa de "queso" y hierbas

  

  La base de esta salsa son los anacardos y, como lleva levadura de cerveza, tiene un sabor que recuerda al queso. Los anacardos contienen grasas saludables para... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Pizzetas mediterráneas de trigo sarraceno

  

  INGREDIENTES (2 personas)PARA LA MASA250 g de harina de trigo sarraceno. Un poco más para espolvorear cuando amasemos.1 sobre de levadura1 vaso de agua... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Makis de mango y zanahoria

  

  INGREDIENTES (2 personas)140 g. de arroz bomba35 g. de azúcar no refinada ecológica35 ml. de vinagre de arroz150 ml. de agua3 láminas de alga noriUnas tiras de... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA

• Crema de calabaza y coco

  

  Este fin de semana hemos estado en la sierra y por las noches empieza a hacer frío... Así que nos hemos preparado esta crema calentita para cenar :-DINGREDIENTE... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2013 COCINA, RECETAS, VEGETARIANA