Variedades de berenjena

Con una piel brillante y un bonito color, este fruto es sin duda uno de los habitantes más hermosos del huerto. Examine sus variedades por el aspecto, pero también por el gusto.

Desde el punto de vista botánico, el fruto de la berenjena es una baya que puede adoptar aspectos muy distintos: redonda, ovalada o alargada, en forma de maza, recta o curva, delgada o muy abombada. También ofrece una amplia gama de colores con todos los matices del violeta, desde el casi negro al casi rojo o desde el claro al oscuro, pero también el blanco marfil y el verde. Por otra parte, algunas variedades son rayadas, por ejemplo de violeta y blanco o violeta y verde.

Variedades tradicionales

De Barbentane. Planta vigorosa y de buen rendimiento (de 8 a 10 frutos por pie), bastante temprana (mejora de la “larga violeta temprana”). Frutos cilíndricos de 20 cm de largo y piel violeta-negra y brillante. Se trata de una variedad cultivada en el sur de Francia desde hace más de un siglo.

Imperial Black Beauty. A pesar de su nombre inglés, o más bien americano, puesto que es originaria de los Estados Unidos, esta variedad se cultiva desde hace mucho tiempo en los huertos europeos (a menudo con el nombre simplificado de “Black Beauty” o “Belleza Negra”), en especial en las regiones templadas, pues su crecimiento es rápido. Cada pie produce de 4 a 6 frutos ovoides muy grandes, que pueden pesar de 1 kg, de buenas características gustativas y fáciles de conservar.

Larga violeta temprana. Variedad temprana que resiste bastante bien el frío y se cultiva tradicionalmente desde el siglo XIX, en regiones de clima templado. Planta vigorosa, algo espinosa, de grandes flores. Los frutos tienen forma de maza y alcanzan entre 20 y 30 cm de largo por 8 o 10 cm de diámetro, con un color violeta casi negro.

Monstruosa de Nueva York. Otra variedad americana de porte compacto que produce grandes frutos lisos, de color violeta oscuro, con pocas semillas, de buena calidad gustativa y buena conservación.

Redonda de valencia. Variedad precoz de buen rendimiento, con frutos esféricos que alcanzan los 500 g, de un violeta muy oscuro y brillante. Es más propia de las regiones cálidas.

Violeta de Toulouse. Variedad activa y productiva, de porte compacto. Frutos semilargos (20 cm) de color violeta bastante claro, de carne blanca de buena calidad. Para regiones cálidas y cultivo en túneles.

Violeta pálida de Florencia.  Antigua variedad italiana muy vigorosa que da por pie de 8 a 10 frutos grandes, ovoides, de color violeta pálido que deja transparentar el blanco. Carne excelente, muy dulce. Para regiones cálidas.

Violeta redonda. Planta bastante vigorosa y apropiada sobre todo para las regiones cálidas. Grandes frutos piriformes y aplanados, de 20 cm de largo y de color violeta pálido.Variedades recientes (híbridos F1)

Variedades recientes (híbridos F1)

Baluroi F1. Variedad bastante precoz de frutos muy alargados y poco abombados, de 20 cm. Buen rendimiento y buena resistencia a las enfermedades.

Fabiola F1. Planta precoz, vigorosa, con frutos en forma de maza de 15 cm de largo, muy firmes y de piel casi negra. Para cultivar sobre el terreno o bajo túnel.

Mileda F1. Muy productiva, con frutos de 20 cm, alargados, de un violeta casi negro y carne firme. Para cultivo directo o con túnel.

Purpura F1. Planta vigorosa de muy buen rendimiento. Enormes frutos redondeados con piel violeta-púrpura y carne de buena calidad. Para cultivo directo o bajo túnel.

F1 Vista. Excelente rendimiento con 30 o 40 frutos por pie, en forma de maza, de 20 cm de largo, violeta-púrpura. Para regiones cálidas o bajo túnel.Berenjenas de frutos blancos

Berenjenas de frutos blancos

Redonda blanca ovoide. Planta muy bonita que da numerosos frutos de color blanco, que se recogen cuando tienen el grosor de un huevo de gallina –lo que permite prolongar la cosecha-. Carne blanca de buena calidad, ligeramente especialidad. Excelente variedad japonesa que se puede cultivar en maceta.

Dourga. Planta compacta y productiva que da frutos cilíndricos y alargados, de buena calidad gustativa. Una planta ideal para cultivar en maceta.

Rotonda Bianca Sfumata di Rosa. Variedad italiana robusta, con bonitos frutos redondos de 10 a 15 cm de diámetro, de color blanco teñido de rosa lavanda. Carne firme y excelente.