Vasitos crema coco y piña

Se acerca el día de la madre y si quieres tener un detalle algo dulce hecho por tí siempre es algo de agradecer, por lo que te propongo este postre individual, porque los postres en vasitos nos gustan mucho en casa, y además es facil de repartir.

La propuesta de hoy con sabores tropicales que con el calorcito parece que apetece más verdad?? hoy coco y piña, como me acuerdo de los Malibú piña que tomaba de chiguita,bueno no tan chiguita que el alcohol en menores no está permitido.

A lo que iba, tomad nota de estos vasitos que son muy fáciles y ricos, y el toque de piña nos le aporta  Purafruta de Helios, hecho con 250 gr de la mejor piña tropical y nada de azucares, solo los aportados por la fruta. Ideal para untar y que en estos vasitos es el toque de acidez y dulzor justo.

La descubrí gracias a Disfrutabox, pues venia en la última caja, aunque siendo Helios siempre es éxito asegurado. Si te apetece recibir en casa Disfrutabox puedes entrar en su web, te suscribes y a esperar a que te llame el mensajero con una caja repleta de cosas ricas de alimentación, pero también cosas de belleza y de hogar. Completa al máximo y si usas mi código BRUJITAENLACOCINA la primera caja te costará 9,99€ con los gastos de envío incluidos, que está fenomenal,verdad?

Si quieres coge cuchara que estas invitado a probar, pero si quieres hacerlo en casa, ya sabes toma nota que la receta es muy fácil.

INGREDIENTES (6):

• 200 ml nata 35% m.g.
• 2 cucharadas azúcar glass
• 2 cucharaditas vainilla
• 150 gr mascarpone
• 1 yogur griego
• 200 ml leche de coco
• coco rallado (opcional)
• 6 galletas digestive grandes
• Purafruta Piña Helios

PREPARACIÓN:

Montamos la nata bien fría y antes de que esté del todo, agregamos el azúcar y la vainilla. Una vez lista, incorporamos el mascarpone y volvemos a batir, agregamos el yogur y la leche de coco. Mezclamos todo bien con la varilla o con lengua. Si quieres un sabor mas de coco, puedes agregar un par de cucharadas de coco rallado, yo no le puse porque a los peques no les gusta mucho la textura, pero debo decir que está mucho mejor.

A parte picamos las galletas que ponemos en los vasos de presentación, aplastamos un poco. Cubrimos con la crema y por último la mermelada de piña.

Espolvoreamos un poco de galleta y cacao y  al frigo para que coja cuerpo antes de consumir. Y listo!!