Ingredientes:
Calabacines grandecitos y rectos
Jamón cocido de pavo
Queso azul
Puerro
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino
Sal
Instrucciones:
Cortamos los calabacines sin pelar en trozos grandes y del mismo tamaño, los míos eran grandes y saqué cuatro vasitos de cada uno.
Sacamos la carne con un sacabolas ó cucharilla pequeña, cuidando de dejar grosor suficiente en el fondo y paredes para que no se rompa.
La cortamos menudita y la ponemos a escurrir con un poco de sal en un colador.
Los vasitos los horneamos en el microondas durante 6 minutos a 500 w. Dejamos escurrir bocabajo en un escurridor.
En una sartén hacemos un sofrito con el puerro cortado pequeñísimo y dos dientes de ajos.
Cuando esté le añadimos el jamón de pavo muy picadito, salpimentamos y dejamos 5 minutos.
Por último le añadimos la carne del calabacín y salteamos todo junto dejándolo reducir.
Rellenamos los vasitos con la farsa preparada.
Le ponemos por encima trocitos de queso azul y un poco de cebollino picado.
Horneamos con gratinador durante unos 15 minutos hasta que el queso se derrita y se dore un poco la superficie.
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