verde que te quiero verde, receta de hummus

Si te gusta un poco la cocina, seguro que no encuentras mayor satisfacción que cuando añades a una receta que os han contado un toque personal y sale algo riquísimo. En este caso, la mezcla viene de dos grandes a las que admiro mucho. Por un lado, Velocidad Cuchara, mi gurú con las recetas de Thermomix y por otro, My Wellness Lab, alguien a quien tengo un grandísimo cariño.

Si unes los consejos de ambas, tienes algo como esto: HUMMUS DE GUISANTES Y AGUACATE CON SEMILLAS

Todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado salvo las semillas de chía, que yo compro en herbolarios y el tahini, que yo adquirí en la sección de dietética de El Corte Inglés.

Lo primero que hay que hacer es abrir el aguacate (mejor que esté maduro) y vaciarlo en le Thermomix. Añadirle el zumo de medio limón y mezclar unos 30 segundos a velocidad 2 y medio. Si no tienes Thermomix, basta con batir hasta tener una pasta homogénea.

A continuación solamente hay que escurrir los guisantes y añadirlos a la mezcla. También medio ajo machacado, un poco de sal y una cucharada colmada de tahini. Ahora toca mezclar a velocidad 3 y medio durante un minuto. Ya ves que no es estrictamente necesaria la Thermomix, puedes mezclar todo con una batidora perfectamente. Al finalizar, si has utilizado la Tx te recomiendo que abras la tapa, bajes un poco los restos que quedan por las paredes y vuelvas a mezclar unos segundos, porque siempre hay guisantes que quedan sin deshacer.

Una vez acabado, yo he añadido siguiendo los consejos de Laura un poco de sésamo y semillas de chía que siempre tengo en casa, pero si tienes otro tipo de semillas seguro que el resultado es igual de bueno.