Verdel o caballa marinada

Aunque me informado y no es temporada de caballa o verdel, en mi pescadería desde hace unas semanas las tienen muy frescas, muy bien de precio y con un tamaño considerable por lo que se me ocurrió hacerlas marinadas como el salmón o el bacalao y el resultado ha sido tan bueno de sabor que he repetido ya tres veces y creo que caerá alguna más mientras las haya en el mercado. La caballa es un