Vi. cupcakes

Receta de galletas con glasa en forma de cupcake
El programa del pasado domingo de Cupcake Maniacs, me gustó mucho, porque como siempre Alma, me enseña muchas cosas nuevas. 
Por ejemplo, es muy importante refrigerar, 2h, las galletas, en el frigorífico, antes de hornearlas, para que no pierdan la forma. En el horno, estarán 12 minutos, esperamos a que se enfríen sobre la bandeja del horno y después las pasamos a la rejilla. 
En este programa se aprende también la técnica de wet on wet (húmedo sobre húmedo), porque el glaseado se vierte sobre el relleno húmedo. 
Para la manga de delineado, utiliza la boquilla del nº 3 y rellena con biberón. Con un palillito extiendes y agitamos bien. Dibujamos con movimientos horizontales y con los palillos hacemos los movimientos verticales. Empezamos por el centro para guardar la simetría.
Es muy importante, a la hora de hacer el glaseado, tamizar bien, para evitar grumos que atasquen la manga pastelera. 
La textura para la pasta de delineado, debe ser similar a la de la pasta de dientes. 
Puedes ver el programa 4: Galletas con glasa en forma de Cupcake, pulsando  aquí
En el programa, también conocimos a la autora del blog de galletas, podéis verlo aquí, que sigo hace tiempo, os dejo el enlace más abajo, por si queréis echarle un vistazo.

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