Video receta de brownie fitness

INGREDIENTES:40 gr de harina integral de trigo sarraceno (o harina normal)140 gr de clara de huevo15 gr de cacao desgrasado en polvo1 pizca de levadura55 gr de queso batido desgrasado o queso quark1 puñado de nuecesStevia o edulcorante al gustoCanela en polvo o vainilla en vaina o esencia

ELABORACIÓN:Se ponen las claras en un recipiente y se le añade la harina, el cacao, la levadura y la stevia. Se mezcla bien con una varilla o con una batidora. Una vez homogéneo, se le añade el queso. Se mezcla bien de nuevo. Se le añade la canela o la vainilla.

Se pone aceite de oliva en una sartén antiadherente caliente y se extiende con una servilleta. Se añade la masa de brownie sobre la sartén caliente. Se añaden las nueces por encima y se tapa con una tapadera. Se deja cocinar y cuando han salido pompitas por arriba, se le da la vuelta. Se termina de cocinar.Se corta en 4 trozos y se acompaña de fruta.