Revista Cocina

Villaroy de Morcilla "Ríos" con patatas alioli de "MahnMac"

Por Jmrivera @recetasdetriana
Lloviendo en Huelva, y te da tiempo a pensar en la cocina, me pongo la radio y manos a la obra con una sencilla receta pero que ha quedado de escándalo. Hemos unido el lote de "Ríos" y "MahnMac" con un poco de ingenio para realizar este plato, no es que haya sido idea mía, pero es una maravilla, os recomiendo que probéis. Desde que recibí estas morcillas estoy dándole vueltas a posibles recetas y no deja de sorprenderme las variedad que se puede crear, todavía tengo alguna mas en mente. Encima acompañada de una ensalada de patatas alioli de "MahnMac" que nos desmerece en calidad, hasta ahora todo lo que hemos probado de estos productos no deja de sorprendernos por su sabor, casi rozando lo casero, dos grandes marcas para una cena familiar...Esta receta se la dedico a mi amor, que la tengo enfermita...y mañana no podemos salir..."San Valentin"

Ingredientes:
1 Morcilla de arroz "Ríos"Ensalada alioli "MahnMac"Aceite de Oliva.Harina.Leche Entera.Nuez moscada.Sal.Huevo.Pan rallado.

Preparación:
1.- Cortamos la morcilla en porciones de aproximadamente dos centímetros.2.- En una sarten ponemos aceite de oliva y mantequilla a fuego medio.3.- Cuando tengamos la mantequilla fusionada con el aceite añadimos la harina poco a poco y ayudándonos de unas varillas hacemos una rux.4.- Vamos añadiendo leche templada despacio y vamos dando forma a la bechamel.5.- Añadimos nuez moscada y sal a la masa, debemos de dejarla mas bien espesa.6.- En una fuente grande untada con aceite de oliva vamos añadiendo una cucharada de bechamel, colocamos encima una porción de morcilla y cubrimos de nuevo con bechamel, así hasta que terminemos con las morcillas.7.- Colocamos en el congelador una hora aproximadamente para que endurezcan.8.- Una vez trascurrido el tiempo sacamos, damos forma con un cortapastas y pasamos por huevo y pan rallado para a continuación freír en aceite bien caliente.9.- Emplatamos la villaroy de morcilla "Ríos" y acompañamos de una ensalada de patatas alioli de "MahnMac".
No veáis como me he enrollado en la explicación, no!!!  jajajajajaja, si todos sabéis mas que yo, que soy un cocinillas...


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