Hoy en nuestro banco de pruebas hacemos una breve evaluación del vino para cocinar Gran Chef de Bodegas Pinord.
Al abrirlo se nota un aroma especial, fresco, que imagino es debido a las diferentes hierbas utilizadas en la maceración del mismo.
El intenso y brillante color dorado lo hacen realmente atractivo a la vista que combinado con el peculiar aroma que os he comentado confieren un toque diferente a nuestros platos.
No sé si estáis al corriente que la costumbre de incorporar vino a una comida como ingrediente proviene de las antiguas culturas griega y romana y ha perdurado hasta nuestros días convirtiéndose en parte imprescindible de nuestra cocina , desde la más tradicional hasta la de vanguardia.
Este vino para cocinar además está de celebración, ya que solamente lleva 50 años comercializándose… casi nada.
La idea de crear un vino para cocinar fue de la matriarca de la familia propietaria de las Bodegas Pinord, Antonia Marrugat. Parece ser que echaba de menos en sus recetas más tradicionales, un vino que diera un gusto más sabroso a sus guisos.
El vino de cocina Gran Chef es un vino añejo de crianza de alta graduación, nada menos que 15%, macerado cuidadosamente durante un tiempo con once hierbas seleccionadas.
En definitiva, un vino para cocinar que es todo un lujo en nuestros platos, aunque a un precio bastante asequible, y con el que guisaré unas cuantas recetas en adelante…
Un saludo
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