Vitamina D: todo lo que deberías saber de este nutriente

La importancia de la vitamina D es de sobras sabida, y hace que muchas personas la denominen como “la vitamina del sol”,  ya que es esta estrella la que aporta con sus rayos la misma, necesaria para un estado óptimo de salud.

No obstante, no todo el mundo sabe a ciencia cierta que realmente significa la vitamina D y por qué es tan importante para el organismo.

A continuación, tendrás una presentación sobre lo más importante que debes conocer sobre esta vitamina para comprender por qué es tan necesaria para nuestro bienestar..

¿Qué es la vitamina D y para qué se utiliza?

La vitamina D es un tipo de hormona esteroide producida cuando exponemos nuestra piel a los rayos del sol.

Esta es una vitamina liposoluble. Esto quiere decir, que es disuelta en la grasa y puede ser almacenada en el organismo durante largos periodos.

Tipos de vitamina D

Existen dos tipos de vitamina D:

– Vitamina D2: es conocida también como ergocalciferol, y es encontrada en alimentos de origen vegetal.

– Vitamina D3: conocida por el nombre de colecalciferol, puede ser encontrada en alimentos de origen animal y es la forma de vitamina D más eficiente.

Al encontrarse en nuestro cuerpo, la vitamina D debe pasar dos procesos para convertirse en activa:

– Calcitriol: los riñones la convierten en calcitriol, forma activa de la vitamina D.

– Calcidiol: el hígado convierte la vitamina D en calcidiol, la forma en la este nutriente que es almacenado en el organismo.

Para qué sirve la vitamina D y cuáles son las funciones que realiza en nuestro cuerpo

La vitamina D da la orden a las células intestinales para que absorban el calcio y el fósforo, y también se vincula con la protección contra el cáncer y el funcionamiento del sistema inmune.

¿Cómo se consigue y cómo aumentar la vitamina D?

Una excelente manera de obtener vitamina D es exponer nuestra piel al sol.

Sin embargo, se debe señalar que es difícil obtener los niveles de vitamina D necesarios solo con este método, sobre todo si se vive en una zona donde no es abundante el sol diariamente.

Además, no es suficiente con exponer algunas partes del cuerpo al sol, y hacerlo con una pantalla solar o un cristal inhibe la producción de vitamina D.

Por otra parte, se debe ser cauteloso y no permanecer expuestos por largos períodos a los rayos del sol, ya que nuestra piel podría sufrir heridas.

Alimentos con vitamina D

Otro mecanismo para incrementar los niveles de vitamina D en el cuerpo, es consumiéndola en diversos tipos de de alimentos.

Algunos pescados grasos tienen vitamina D en  cantidades considerables, pero deberíamos consumirlos a diario para obtener el mínimo necesario.

También podemos conseguir en ciertos alimentos enriquecidos vitamina D, como cereales o productos lácteos, o de manera natural en las yemas de huevo.

Sin embargo, de toda la lista de alimentos que tienen vitamina D, el aceite de hígado es el mejor entre ellos, pues tiene casi el doble de la cantidad diaria recomendada (CDR).

Fuentes veganas de alimentos ricos en vitamina D

Los alimentos que contienen vitamina D y son de origen vegetal son principalmente las setas y hongos, seguido de los alimentos enriquecidos como leche de soja y otras leches vegetales, la margarina vegetal, los cereales de desayuno. También se puede obtener de suplementos vitamínicos de origen vegetal (hongos, levaduras y setas).

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de vitamina D?

La cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina D, varía en relación a la condición de la persona y su edad.

• 10 microgramos (400 UI) en niños de entre 0 y 12 meses.
• 15 microgramos (600 UI) en niños y adultos entre 1 y 70 años.
• 20 microgramos (800 UI) en ancianos y mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

¿Cómo sé si sufro carencia? Síntomas de la falta de vitamina D 

Lamentablemente, es difícil identificar el déficit de vitamina D, ya que los síntomas apenas son manifestados y pueden tardar muchos años en hacerlo.

Sin embargo, el síntoma más común que indica la carencia de vitamina D es el raquitismo, enfermedad caracterizada por la deformación de huesos y que normalmente ataca a niños.

Los bajos niveles de vitamina D también pueden provocar diabetes, osteoporosis, enfermedades del corazón, esclerosis múltiple y demencia.

Beneficios de la vitamina D

Los niveles apropiados de vitamina D pueden ayudarnos a prevenir algunas enfermedades como diabetes, cáncer y osteoporosis.

Del mismo modo, incrementa la fuerza física de nuestros músculos y disminuye los síntomas de depresión.

Y si es tan buena para la salud, una manera de conseguirla es tomando sol, ¿qué excusa podría ser mejor para darle la atención que merece?

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