Wonton relleno de cerezas y chocolate con helado de vainilla

Veréis, hace ya unas cuantas semanas, mi amiga Kuki tuvo la genial idea de hacer un eBook de cara a la temporada de verano, basado en las frutas.
La pobre se lió la manta a la cabeza y en el caminó nos convenció (fácilmente debo decir) a unos cuantos amiguetes para que la acompañáramos.
Por supuesto, no se le puede negar nada de lo maja que es, así que os quiero enseñar el magnífico resultado que obtuvo.
Un eBook con maravillosas recetas con la fruta como ingrediente principal, dulces y saladas, elaboradas por los mejores blogueros. Estoy segura de que disfrutaréis mucho viéndolas y sobre todo probándolas, que para eso las sugerimos.
Hoy os muestro una receta dulce que forma parte de ese libro, para que vayáis abriendo boca y ya de paso voy sacando cosas atrasadas :-)

Ingredientes
Para hacer la pasta Wonton:
• 200 g de harina de trigo
• 50 ml de agua templada
• 1 huevo
• media cucharadita de sal
• un poco de maicena
Relleno:
• Cerezas
• 50 g de Chocolate de fundir en pepitas
Salsa para acompañar:
• Helado de vainilla
• 100 g de Chocolate para fundir
• 25 g de Nata líquida para cocinar
Chocolate Blanco para decorar
Elaboración:
Para preparar pasta fresca podemos hacerlo a mano o con ayuda de algún robot de cocina.
Poner la harina en el vaso de la batidora o en un bol y añadir el agua templada y un huevo batido
levemente. Amasar bien hasta que todo esté integrado, el tiempo dependerá de si se hace a mano o con batidora, unos minutos.
Por último se añade la sal y se hace un amasado de unos 5-7 minutos para formar una bola de masa suave y compacta. Colocarla en un bol tapada con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto se prepara la salsa de chocolate para acompañar:
Fundir al baño maría los 100 g de chocolate. Añadir la nata líquida y remover bien para integrar todo.
Reservarlo.
Después del reposo vamos a formar pequeñas bolas de la masa, mas o menos del tamaño de una nuez.
Espolvorear una superficie de trabajo con maicena y con ayuda de un rodillo estirarlas para que nos queden bien finas. La masa es resistente, por lo que es bastante fácil.
Con ayuda de un cortapastas redondo o de un cuchillo cortamos un círculo de la masa para formar la
empanadilla wonton, que nos quede bien la forma y las reservamos sobre papel sulfurizado.
A continuación se rellenan del siguiente modo:
Se coloca una cereza deshuesada en el centro de cada oblea de pasta, y añadimos un par de pepitas de
chocolate. Cerramos bien la masa con los dedos y humedeciendo un poco los bordes para sellarlo.
Preparamos una sartén con abundante aceite caliente y vamos friendo los wonton de uno en uno o dos
como mucho durante unos 25-30 segundos, lo justo para que quede dorado por fuera, pero que no se
queme. Los sacamos a un plato con papel absorbente por si hay exceso de aceite.

Para preparar el plato, poner en el fondo unas bolas de helado de vainilla, encima colocar 3 empanadillas wonton por persona, regar con la salsa de chocolate reservada (que podemos templar para que esté más buena) y por último adornar con un poco de chocolate blanco rallado.
Un plato sorprendente y un postre espectacular sin duda.
Visita el post de Kuki sobre su obra aquí >> www.cocinapretaporter.comPuedes descargarte el eBook desde este enlace:
Dime que es Viernes: gastroblog.