Xiv. tentaciones de chocolate

Receta de diamantes de cacao
En estos días de exceso de turrones, polvorones y demás dulces navideños. Esta receta me ha parecido muy  fácil e ideal, para rellenar nuestro surtido navideño con algo diferente a lo que se ofrece habitualmente, cuando tienes visitas estos días y sacas la bandeja con los dulces típicos. El truco para que quede la receta estupenda, es hacerla con mantequilla blanda, a punto pomada y que sea de buena calidad. Yo para este tipo de recetas, que incluyen mantequilla, prefiero hacerla en casa con la Thermomix montando la nata del 35% (normalmente utilizo nata de la marca "La Asturiana") hasta que se hace mantequilla: ésta es la receta. De tal forma que directamente, cuando ya tengo la mantequilla hecha no la meto en el frigorífico  la dejo a temperatura ambiente un buen rato, hasta que esté a punto pomada y procedo con la receta que la contenga.  La mantequilla casera, no lleva ningún tipo de colorantes ni aditivos, por eso hay que consumirla cuanto antes, o como mucho dejarla una semana en el frigorífico, no más. Si no la consumís podéis congelarla en un recipiente de cristal, durante 2 meses,  y se mantendrá cuando la saquemos para consumirla, con idénticas cualidades.  También podéis congelarla en cubiteras de silicona como la foto.
Por último me despido con un regalo, en el día de Navidad:


Descarga aquí: El gran libro de cocinar Espero que os guste. Saludos a tod@s y ...., me despido con la felicitación navideña de Vorwerk, para hoy, día de Navidad. Así conoceréis un poco más la maravillosa empresa en la que trabajo, desde hace casi 10 años. En el vídeo veréis, la cocina donde se crean las recetas y se hacen los test finales y las  fotos para los  libros y  la revista de Thermomix.





¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!!