XXVII edición del Salón de Gourmets [Madrid]

Entre el 8 y el 11 de abril Madrid acogerá el Salón de Gourmets, el mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama, la mayor plataforma de las firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación.
En su vigésimo séptima edición, el Salón de Gourmets ocupará los pabellones 2, 4 y 6 del recinto ferial IFEMA en los que más de mil expositores de diferentes de países mostrarán sus productos, novedades y nuevas tendencias.
El Salón de Gourmets 2013 ofrecerá diversas actividades para profesionales, concursos, premios, showcooking, etc.

Pero también estará abierto al público no profesional a través del XIV Taller de los Sentidos Gourmets que permitirá acercarse a algunos de los productos delicatessen expuestos y que cuenta con un interesante y extenso programa de actividades que incluye:

• El XIV Campeonato de España de Cocineros FACYRE (Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) mediante el cual los campeones de cada Comunidad Autónoma competirán por alcanzar el título de Mejor Cocinero de España, cuyo ganador representará a España en el Bocuse d’Or 2013. 

• El XIII GourmetQuesos, que ofrecerá una selección de 50 quesos de autor, realizada por el maestro quesero José Luis Martín, para poder disfrutar y comparar diferentes sabores, aromas y texturas.

• El XIII Rincón del Vino, en el que el Comité de Cata del Grupo Gourmets recopilará los vinos más notables de nuestro país, basándose en su relación calidad-precio, para quienes deseen ampliar su cultura vinícola a través de las Denominaciones de Origen españolas.

• El XIII Rincón del Pan, que mostrará todos los detalles del proceso de elaboración, principales ingredientes y ventajas dietéticas de la amplia variedad de panes ofrecidos.

• El XIII Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, donde los asistentes podrán degustar los mejores aceites de todas las regiones productoras de nuestro país.

• El XII Taller Norge, en el que el Consejo de Productos del Mar de Noruega ofrecerá a probar sus mejores pescados y mariscos en forma de tapas.

• X Rincón del Pescado, espacio patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en el que explicarán los secretos de las artes de la pesca, la limpieza, el corte y despiece de pescado y donde se elaborarán atractivas recetas.

• El V Túnel de Frutas y Verduras, encaminado a la difusión y promoción de los consumos saludables para una alimentación equilibrada, según las prescripciones de la Dieta Mediterránea y de la O.M.S.

• El I Campeonato de España de Tapas para Gourmets, donde los participantes deberán defender la aplicación del producto de alta gama en el elemento típico de nuestra cocina que más éxito está teniendo internacionalmente: la tapa.

• I Concurso de Carniceros y Charcuteros, organizado por Fedecarne (Federación Madrileña de Detallistas de la Carne), cuyo principal objetivo es poner en valor la profesión de los carniceros charcuteros y transmitir al resto de la población y a otros sectores en general el valor de estos profesionales, los estándares con los que trabajan y el alto nivel de cualificación y formación.

• La Cava del Gusto, un espacio lúdico y pedagógico donde dar a conocer los productos tanto al público especializado como a los medios de comunicación.

Con tanta oferta de actividades, conferencias, talleres, degustaciones, etc espero haberos abierto el apetito y las ganas de conocer más y que os animéis a asistir como lo haré yo.
¿Nos vemos en el Salón de Gourmets?