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Y con este postre de
natas con Thermomix
te pedirán más y más….y es que no es para menos.
Es otro de los muchos postres típicos de Portugal, que son rescatados de viejas recetas eclesiásticas y que están para chuparse los dedos.
La mezcla de ingredientes hace que sea muy fácil de elaborar pero a la vez delicioso.
Se toma fresquito.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 brick de natas (de los grandes) con 33% de materia grasa (tipo Lidl)
- 1 paquetes de galletas Marias (200 gr)
- 4 cuchara de sopa de azúcar (para las natas)
- 2 cuchara de sopa de azúcar (para las claras)
- 150 gr de leche entera
- 150 gr de azúcar (para las yemas)
Preparación:
Triturar las galletas vel. 5-7-9. Reservar
Mezclar las yemas con el azúcar 2 min/vel. 4
Añadir la leche, 1 min/vel. 4. Ahora marcamos 5 min/temp. 100º/vel. 2 hasta que engrosar (si es necesario, dejarlo un poco más a la mísma velocidad y temperatura).
Lo reservamos.
Montamos las claras – 6 min/temp. 37º/vel. 4 ( el azúcar se añade un poquito antes de terminar el tiempo).
Se montan las natas con el azúcar (yo lo hago con la batidora eléctrica de varillas, pues en la Thermomix siempre se me cortan).
Se añade con cuidado las claras con las natas y se envuelven bién con la espátula.
En una taza, vamos echando alternativamente, galletas y natas, hasta la última capa sea de natas. Cubrimos con el preparado de las yemas, alisando con mucho cuidado.
Podemos decorar con un poco de galletas triturada por encima.
Lo llevamos al frigorifico de un día para el otro.
Es un postre ideal para cuando recibimos visitas a comer y las queremos sorprender con algo diferente y que no dé mucho trabajo. Lo podemos dejar preparado del día anterior.
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