Revista Cocina

Yakisoba (Fideos japoneses)

Por Annyka @LaCocinika

YAKISOBA (Fideos japoneses)
En la Cocinika hoy cocina  Ana hija. Le gusta mucho la comida asiática, tanto a ella como a mí, ya que la encontramos muy ligera y muy sana. Hoy nos apetecía mucho un plato como este y mi hija y yo nos hemos metido en la cocina a  preparar este plato para dos personas.  He de ser sincera y reconocer que el plato lo ha hecho practicamente ella...y ha sido todo un éxito, buenisimo!!YAKISOBA (Fideos japoneses)
INGREDIENTES:
1 paquete de fideos chuka o fideos de trigo (yo he utilizado tallarines de Soja, 150g 1/2 cucharada de aceite vegetal 4 muslos de pollo deshuesado  cortada en trozos 1/4 de taza de zanahoria pelada y cortada en tiras finas 1 pimiento verde italiano cortado en tiras1 puerro  cortado en discos finos (yo le he querido dar este toque personal) 1/4 de cebolla mediana cortada en tiras finas 2 hojas de col verdes, cortadas 4-6 cucharadas de salsa Yakisoba* o 4-6 cucharadas de salsa WorcesterBeni-shoga (Jengibre rojo en conserva) Yo no le he puestoSal y pimienta YAKISOBA (Fideos japoneses)
 PREPARACIÓN: 
Paso 1. Cocinamos  los fideos chuka  o tallarines de Soja al vapor y resérvamos. Paso 2. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Freímos removiendo la carne de pollo hasta estar casi cocinada. Rociamos con sal y pimienta al gusto. Paso 3. Añade las zanahorias, la cebolla, el puerro y el pimiento verde en el sartén y sofreímos todo removiendo bien durante un par de minutos. Paso 4. Añadimos la col y sofreimos todo removiendo durante un minuto. Paso 5. Añadimos finalmente los fideos en la sartén. Vierte 1/4 de taza de agua sobre los fideos y tapamos la sartén. Bajamos el fuego y déjamos cocinarse durante unos minutos. Paso 6. Destapamos y añadimos la salsa yakisoba al gusto. Remueve los fideos rápidamente. Divide el yakisoba entre dos platos. Paso 7. Decora con beni-shoga justo antes de servirlos (yo no lo he hecho)
Para la salsa Yakisoba:*
1 cucharada de azúcar.  (yo le he puesto azúcar moreno)60 ml de mirin (vino de arroz) Yo le he puesto vino blanco 2 cucharadas de sake (yo le he puesto ron) 60 ml de salsa de soja caldo de verduras.una pizca de sal Calienta todos los ingredientes en un cazo, remueve hasta que el azúcar se disuelva. Añade un poco del caldo de verduras... !!Y a comer!!YAKISOBA (Fideos japoneses)
YAKISOBA (Fideos japoneses) Fuente: Recetas Japonesas


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