Yogures de galletas lotus

Vamos a celebrar que ya estamos a las puertas de un fin de semana con un delicioso y sencillo postre, elaborado con galletas Lotus.Supongo que todos las conocéis, pero para aquellos que no, os diré que son unas galletas crujientes con un toque acaramelado que me encantan.  Siempre que las veo en el supermercado, acabo sucumbiendo a la tentación y me compro un paquete. Y me encanta cuando voy a tomar un café a algún bar y éste viene acompañado por una de esas deliciosas galletas caramelizadas.Aquí os dejo esta sencilla receta. En casa nos ha encantado, así que espero que os guste. Con las cantidades que a continuación os pongo me salieron 8 vasitos como los que veis en la foto.
Ingredientes

• 200 gramos de galletas Lotus
• 1 sobre de cuajada
• 100 gramos de azúcar
• 500 ml. de nata
• 500 ml. de leche

Elaboración Disolvemos el sobre de cuajada en 250 ml. de leche. Ponemos un cazo al fuego con el  resto de la leche, la nata y el azúcar y removemos bien para que se disuelva bien el azúcar. Una vez tenemos trituradas las galletas, se las añadimos al cazo que tenemos al fuego, sin parar de remover. Cuando hierva, le agregamos la leche que teníamos separada con la cuajada ya disuelta. Volvemos a poner al fuego y, sin dejar de remover, dejamos que, de nuevo, vuelva a hervir.  
Retiramos del fuego y disponemos en los vasitos.Una vez se haya enfriado, metemos en la nevera y a disfrutar de este postre tan sencillo. ¡Buen provecho!.