Yummy & Healthy: Pollo al curry

¡Hola a tod@s!
Hoy traigo otra recetita sana y muuuy rica!! El pollo parece que es la carne de las dietas por excelencia (cosa que no tiene por qué ser así por supuesto pero si es verdad que es a la que más socorremos por ser bastante magra) pero yo siempre lo he comido mucho porque es una de mis favoritas, aunque el filetito de pollo a la plancha ya cansa, siempre intento hacer muchas combinaciones con el pollo y todas riquísimas, ñamñam!!
Ingredientes:
Una pechuga de pollo Una manzana Una cebolla Curry en polvo Arroz (si es integral, mejor) para acompañar
Preparación: Cortamos el pollo en taquitos y lo pasamos por la sarten, si es antiadherente mejor así no necesitaremos aceite, como a mi siempre se me pega un poco extiendo un poco de aceite con una servilleta por la sarten. Una vez esté hecho reservamos.
Cortamos una manzana  y una cebolla en taquitos y lo hacemos en la sarten con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté dorada y la manzana este blanda (pochadita).
Pasamos este sofrito por la batidora y lo volvemos a poner en la sarten junto con el pollo que hicimos previamente.
Echamos curry al gusto, yo le suelo echar una cucharada sopera, y removemos todo a fuego lento unos 5 minutos hasta que se integren y se mezclen todos los sabores.
Cocemos arroz para acompañar el pollo, si puede ser integral mucho mejor ya que está menos procesado y tiene más fibra. Si estáis haciendo dieta de adelgazamiento debéis cuidar mucho la ingesta de hidratos de carbono. Yo no suelo comer más de 100 o 150 gr de arroz (o pasta) en la comida, una vez cocido (no crudo, no me hagáis trampa! jajaja), en el caso de que sea para acompañar, como este, me pongo 50gr (un montoncito).
Información nutricional: 5,82 Grasa  49,62 Carbh  40,99 Prot  413 Cals
*Nota: al sofrito de cebolla y manzana podéis incorporarle una zanahoria, a veces lo hago y queda muy rico.
Espero que lo probéis y me contéis ! A mi me gusta mucho hacerlo, me parece un plato super completo en cuanto al tema de nutrientes y muy sabroso.
¡Miles de besos a tod@s!