Zanahoria y tarta de naranja con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

• Azúcar 40 gramos
• Almendras sin cáscara30 gramos
• Mantequilla 130 gramos
• Tipo de Harina 00 210 gramos
• Huevos 3
• Naranjas (jugo)130 gramos
• Zanahorias 600 gramos
• Azúcar moreno100 gramos
• GingerAl gusto
• Crema fresca250 gramos

La zanahoria y tarta de naranja conThermomix es un postre perfecto al final de una comida durante una cena familiar. Con la Thermomix puedes hacerlo en unos pocos pasos sencillos. Para preparar una tarta perfecta, la masa debe amasarse lo menos posible, de lo contrario la Mantequilla se calienta y la pasta se endurece después de la cocción. Escoge ingredientes fríos de la nevera. Esta receta se inspira en el pastel de zanahoria o torta de zanahoria, típico de la cocina inglesa y americana. Sírvelo también como un buen aperitivo por la tarde.

Como hacer tarta de zanahoria y naranja con Thermomix

1. 1 Poner 40 gramos de azúcar en la jarra 5 segundos, Velocidad 10. Añade 30 gramos de almendras sin cáscara 5 segundos, Velocidad 8. Añade 130 gramos de Mantequilla y 210 gramos de harina tipo 00 10 segundos, Velocidad 5.
2. 2 Utilizar una clara de huevo (conservar la yema), 30 gramos de zumo de naranja 30 segundosCel Spiga. Deje que la masa descanse en la nevera envuelta en una película transparente durante 15 minutos.
3. 3 Lavar y limpiar las zanahorias, ponerlas en trozos en la jarra 10 segundos, Velocidad 7. Añadir 100 gramos de azúcar moreno, 100 gramos de zumo de naranja y una pizca de jengibre 20 minutos 100°C Velocidad 1.
4. 4 Añadir a la mezcla 250 gramos de crema fresca, 2 huevos y emulsionar 50 segundos, Velocidad 6 para obtener una crema amarilla y muy suave.
5. 5 Estire el pan de molde, póngalo en un molde de 28 cm de diámetro y rellénelo con la crema. Con el exceso de pasta forma rollos y los coloca sobre la tarta creando un patrón de malla.
6. 6 Golpea la yema que se mantiene a un lado y úsala para cepillar la decoración y el borde del pastel. Hornee en un horno precalentado a 180°C 35 minutos.

Sirve la tarta tibia.

Variante Zanahoria y tarta de naranja con Thermomix

Puedes enriquecer la preparación con chispas de chocolate.