Zanahorias aliñadas

Desde que vi ésta receta en el blog cocinando entre olivos, me gustó mucho. Es la típica que tienes hecha en la nevera y te sirve como picoteo antes de la comida, como guarnición...
Nos ha parecido muy buena y se hace en un momento.

Ingredientes
- 1 kg de zanahorias.
- 4 dientes de ajo.
- sal.
- 1 cucharada de cominos.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1/2 taza de vinagre.
- 1 taza de agua.
- aceite de oliva virgen.
Elaboración
Pelamos las zanahorias y las ponemos a cocinar con agua y sal, hasta que estén tiernas pero no muy hechas. Las escurrimos guardando una taza del agua de cocción. Sin esperar a que se enfríen, las cortamos en rodajas finas pareo que puedan pinchar bien. La ponemos en el recipiente donde las vayamos a guardar en la nevera.
Mientras se cocinan las zanahorias hacemos el aliño, ponemos en el mortero los ajos pelados, la sal, los cominos, el orégano. Machacamos todo junto con el pimentón. Incorporamos el vinagre y el agua que teníamos reservada. Mezclamos todo, añadimos un poco de aceite de oliva por encima a las zanahorias y luego la mezcla del aliño. Tapamos y guardamos en la nevera.