Zanahorias aliñadas con vinagre de jerez

ZANAHORIAS ALIÑADAS CON VINAGRE DE JEREZ
Se acerca el calor y el verano y es cuando más se apetece unos aperitivos fríos, sanos y rápidos de hacer. Para esto una tapa que encaja perfectamente son las zanahorias aliñadas. Yo para darle el toque de sabor un punto más, le he puesto un vinagre de Jerez. Este vinagre es de una calidad extraordinaria, si queréis ver todas las variedades entrad en la web Vinagre de Jerez . Con esta receta voy a participar en el concurso #éxitosdelverano .
Las zanahorias se cuecen y luego se aliñan con algunos ingredientes, más fácil no puede ser,jeje.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias.
• 75 ml. de vinagre de Jerez.
• 125 ml. de agua.
• 1 cucharada de orégano fresco.
• 1 cucharada de comino en grano.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 3 dientes de ajo.
• Sal al gusto.

Elaboración:

1. Pelamos las zanahorias y cocemos en abundante agua hirviendo 20 minutos o las cocemos al vapor 40 minutos. Usa la técnica que más te guste.
2. Pasado ese tiempo las quitamos y dejamos enfriar un poco.
3. Las cortamos en rodajas de un centímetro.
4. Pasamos las zanahorias a un cuenco o tapper (que se pueda cerrar).
5. Hacemos un majado en un mortero con los ajos, orégano, comino, pimentones y sal.
6. Añadimos al mortero el agua y el vinagre de Jerez y removemos para que me mezclen bien todos los sabores.
7. Vierte la mezcla en el cuenco de las zanahorias. Tiene que cubrir las zanahorias, es importante que busques un recipiente adecuado.
8. Cierra o tapa y llévalo a la nevera 6 horas, cada 2 horas sácalo y remueve un poco.
9. Pasado el tiempo ya puedes servirlo con una cerveza o un refresco.

Consejos:

• Si quieres más recetas con zanahorias: Paté de zanahorias y piñones
• Que quieres receta para acompañar,esta : Bacalao a baja temperatura con ajo y gundilla

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