Receta de zumo de frutas y verduras para celíacos es refrescante e hidratante y constituye un excelente cóctel de vitaminas y minerales, muy aconsejables especialmente para las primeras etapas de la dieta sin gluten.
Es rico en antioxidantes por su riqueza en vitamina C y E y de ciertos fitoquímicos como los flavonoides y la quercitina, así como de vitaminas del grupo B; con una proporción alta de folatos y cantidades menores de vitamina A. Posee minerales como el calcio, hierro y magnesio y en menor cantidad fósforo y potasio, sin olvidar su aporte de fibra.
Ingredientes
- 2 manzanas- 2 kiwis- 2 puñados de espinacas- 2 ramitas de apio
Modo de preparación
Pelar las frutas y cortarlas en dados y lavar bien las verduras y realizar pequeñas tiras. Se van incorporando todos los ingredientes a la licuadora y se extrae su jugo.
Es un zumo adecuado para cualquier tipo de persona, siendo muy beneficioso especialmente para los niños por su aporte de vitaminas y minerales. Es adecuado para las primeras etapas de la dieta sin gluten, ya que es de fácil asimilación.
Fuente: celiacos
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