100 Hechos y curiosidades de la gastronomía

Aunque parezca mentira, existen hechos en dónde parece ser que la realidad supera a la ficción, y es que en ocasiones son muy difíciles de creer. Los hay de todo tipo, los curiosos, los informativos, los irrefutables y cómo no, los que rozan la ridiculez. A continuación, sin filtros y a quemarropa, te ofrecemos datos reales entorno al mundo de los alimentos, estos 100 Hechos y curiosidades de la gastronomía son muy variados y algunos nos pueden sacar hasta una sonrisa.

• El huevo cuaja a 64ºC (la clara entre 60º y 64ºC y la yema entre 65º y 70ºC).
• El alcohol etílico (etanol) evapora a partir de 78,4ºC.
• La nuez moscada es alucinógena, si consumes mucha, podrías sufrir los mismos efectos que el de una droga.
• El queso es el alimento más robado del mundo y tiene su propio mercado negro.
• El queso americano, no es queso, es un sucedáneo lácteo, ni es americano, se inventó en Suiza.
• La primera cadena de hamburgueserías del mundo y aún en funcionamiento es White Castle, fundada en Wichita, Kansas en 1921.
• Mc Donald´s vende 2,5 billones de hamburguesas cada año, esto son 80 hamburguesas cada segundo o 6,8 millones de hamburguesas al día.
• El 1% de la población, o sea 7,5 millones de personas, comen diariamente en Mc Donald´s.
• El primer local de Burger King en Europa se fundó en Madrid en 1975.
• Esta misma franquicia vende poco más de 4 millones de kilos de patatas fritas al día.
• Burger King envío un mensaje a Mc Donald´s en 2015 con la voluntad de unirse en el día de la paz para crear una hamburguesa híbrida entre una Big Mac y la Big King, esta sería la Mc Whopper. Mc Donald´s nunca le respondió.
• La miel, es el único alimento que no caduca.
• A la margarina le falta modificar una molécula para ser plástico.
• Es necesario consumir mantequilla para poder absorber otras grasas.
• Lo más seguro es que nunca hayas comido wasabi, lo que normalmente se vende es rábano picante con colorante.
• En Japón, los cocineros del fugu (pez globo, altamente venenoso) son entrenados durante 2 años antes de poder trabajar con ellos.
• Los cacahuetes no son frutos secos, son legumbre.
• La Destilería Jack Daniel´s está en la ciudad de Lynchburg, esta pertenece al condado de Moore en Tennessee, aquí aún está vigente la ley seca que prohíbe el consumo y venta de alcohol, más no su elaboración.
• El sentido del gusto cambia con la altitud.
• El aroma más reconocible por el olfato humano es el de la canela.
• Si te tapas la nariz y metes canela en tu boca, es muy probable que no sepas lo que es.
• El ADN del ser humano comparte un 60% de similitud con el de una banana.
• Cada plátano que te comes, es un clon de otra plátano.
• Los plátanos están clasificados como bayas, pero las fresas no lo son, estas se clasifican dentro de la familia de las rosas (rosaceae).
• Los stickers que van pegados en las frutas, son comestibles.
• El 80% de las patatas es agua.
• EL tomate tiene un 93% de agua.
• En los pepinos, el 96% es agua.
• La temperatura interior de los pepinos es hasta 6ºC menor que la parte exterior.
• India es el país que más produce, consume y exporta chiles picantes en el mundo.
• India es el país con menor consumo de carne vacuna del mundo.
• Existen más restaurantes de comida india en Londres que en Nueva Delhi.
• El consumo de picante libera endorfinas en el cerebro y puede provocar adicción, al igual que las drogas, el chocolate o el sexo.
• El Carolina Reaper es el chile más picante del mundo (año 2020) con 2,200,000 SHU (Unidades picantes de Scoville).
• El 49% de los adultos de más de 20 años en los Estados Unidos se come un sándwich al día.
• La comida natural, es más cara que la "comida basura".
• El Restaurante "Botín" de Madrid, tiene el record Guinness del restaurante más antiguo del mundo aún en funcionamiento, fue fundado en el año 1725.
• El restaurante "At.Mosphere" está ubicado en Dubai, a 440 metros de altura y es el más alto del mundo.
• El color original de las zanahorias original era púrpura.
• La Mageirocofobia, es el miedo anormal irracional y enfermizo a cocinar.
• La Cibofobia es un desorden alimenticio que provoca miedo a la comida.
• La Araquibutirofobia es el miedo anormal e injustificado a la asfixia provocada por el consumo de cacahuetes.
• España elabora el 50% de la producción del aceite de oliva del mundo.
• En los Estados Unidos hay permitidas más armas de guerra en el mercado que quesos sin pasteurizar.
• No importa el tamaño de las naranjas, siempre tienen gajos pares y siempre son 8 o 10!
• La naranja no está ni el top ten de alimentos con más vitamina C.
• El primer helado se creó hace más de 4,000 años en China y era de arroz, leche y especias.
• La saliva de algunos pájaros es considerada una delicatessen gastronómica en China.
• Los guisantes ultra congelados contienen más nutrientes y propiedades que los frescos.
• El líquido que suelta un filete en tu plato, no es sangre, es una proteína llamada mioglobina.
• Cuándo cocinamos la carne, se forman alrededor de 4,000 nuevos compuestos químicos.
• El ser humano come carne desde hace 400 mil años.
• Los primeros restos de carne asada consumida por el hombre indican que era humana.
• Los ruibarbos crecen tan rápido que puedes oír como lo hacen.
• Una muerte al año, es la estadística por abrir mal una botella de vino espumoso.
• La caída de los cocos mata más gente que los tiburones.
• Hasta el año 2011, las leyes de Rusia han considerado a la cerveza como refresco y no como bebida alcohólica.
• Brewmeister's Armageddon Es hasta la fecha, la cerveza con mayor porcentaje de alcohol del mundo con un 65% volumen de alcohol.
• Nutella usa la cuarta parte de la producción mundial de avellanas.
• Para obtener un kilo de azafrán necesitas hasta 200,000 flores.
• El azafrán es la especia más cara del mundo, un kilo puede costar hasta 10,000 euros.
• El 75% de la producción mundial de azafrán, proviene de España.
• Serbia elabora el queso más caro del mundo, es el queso Pule y es de leche de burra.
• Terra Nera Uchunari Grado 0 Es considerado el mejor, de menor producción, más caro y más lujoso café del mundo. Solo se producen 45 kilos al año y puede costar hasta 11,000 euros el paquete.
• Death Wish es el café más fuerte del mundo, contiene hasta un 200% más de cafeína que un café normal.
• El café es la bebida, después del agua más consumida en el mundo.
• El arroz es el alimento más consumido del mundo.
• En Japón, es una tradición comer pollo frito del KFC en la cena de navidad.
• En Japón, hacer ruido sorbiendo los fideos de una sopa es señal de que te gusta y no es de mala educación.
• "De Re Coquinaria" es el libro de cocina más antiguo del mundo, fue escrito por el año 90 a. C. del siglo I por Marcus Gavius Apicius en la antigua Roma.
• El "garum" una especie de salmuera hecha de varios líquidos y las vísceras de pescados. Era uno de las primeras salsas o condimento sazonador usado para cocinar y ya aparecía en el libro "De Re Coquinaria".
• El Kétchup era usado como medicina para tratar la indigestión y la diarrea en 1800.
• El Kéchup era una salsa que se hacía de anchoas antes de cambiarlas por tomates.
• El chocolate negro contiene más antioxidante que la mayoría de las frutas.
• El chocolate se vio por primera vez en forma de barra alrededor de 1910.
• El "chocolate blanco" técnicamente no es chocolate, lleva leche, azúcar, lecitina y mantequilla de cacao.
• En la cultura Azteca, los granos de cacao eran usados como moneda de cambio.
• Todos los Tequilas son Mezcales, pero no todos los Mezcales son Tequilas.
• La Oenofilia es el amor al vino con una dedicación disciplinada, bien sea por costumbre o rigor de necesidad para su consumo.
• La Oenofobia es el miedo irracional e irrefrenable hacia el vino. Habrase visto.
• La Anosmia es la perdida total o parcial del sentido del olfato.
• El Perú es el país con el mayor número de platos típicos del mundo, 491.
• Solo en Perú existen más de 5 mil tipos de patatas nativas y casi 3 mil híbridos.
• Una ración de brócoli tiene más proteínas que un filete.
• Si comes el arroz frío, injerirás hasta un 60% menos de calorías que si lo comes caliente.
• El pimiento hembra tiene 4 o más protuberancias en la base, el macho solo tiene 3 o menos.
• El pimiento hembra es más dulce que el macho.
• Los pimientos verdes, rojos, amarillos o naranjas, no son la misma verdura necesariamente.
• En el negocio del jamón, el más honesto de todos, es el cerdo.*
• "Solo per Due" es el restaurante más pequeño del mundo y está en Italia. ¿Adivina para cuántas personas es?
• La pizza se preparó por primera vez al público en Nápoles, en el año 1739.
• La pizza bianca es conocida desde el año 977.
• La pesca del atún rojo conocida como "Almadraba" tiene una antigüedad de más de 3 mil años.
• Las manzanas te dan más energía que el café.
• Las semillas de las manzanas contienen cianuro, si comes entre 40 o 50 podrías morir.
• En la edad media, la pimienta era considerada un lujo.
• La pimienta verde, blanca y negra, son el mismo producto de una misma planta, piper nigrum.
• El té verde, blanco, rojo y negro, son de la misma planta, solo los diferencian su tipo de secado o fermentación de las hojas.
• El té, es la segunda bebida preparada más consumida en el mundo, solo después del café.
• Algunos aderezos para ensaladas embotellados contienen los mismos ingredientes que los protectores solares o la pintura como el dióxido de titanio.
• Las ostras frescas aún están vivas mientras te las comes.

*Chascarrillo del día.