100% Notavo: Reseña de "Salvada por los pasteles", de Marian Keyes

El 100% Novato de hoy trata sobre el primer libro de recetas de repostería que tuve en mis manos por primera vez en mi vida. Sí, como imaginaréis se trata de un libro MUY especial para mí. Tal vez el mejor que descansa en mi pequeña estantería culinaria. Si ya sabéis de qué título os hablo, es que sois unos expertos y habéis conocido a la mejor, a Marian Keyes y a su increíble "Salvada por los pasteles". ¡Vamos allá!

SALVADA POR LOS PASTELES, de Marian Keyes Plaza y Janés Cómpralo en Popularlibros Precio: 22,90 €

Más de 80 maneras de hornear la felicidad

Y aquí estamos, por fin, reseñando uno de los mejores libros de repostería que ha llegado a nuestro país. La primera obra maestra de Marian Keyes, famosa autora de literatura romántica, chick lit y aún mejor repostera, visto lo visto en este increíble volumen de recetas típicas inglesas, bocaditos internacionales de felicidad y otras delicatessen. Lo gracioso es cómo surgió esta maravilla, pues surgió de las mismísimas cenizas de Marian Keyes que, después de estar un tiempo derrotada en una grave depresión, descubrió su verdadera terapia dentro de una cocina, equipada con un buen horno y rodeada de exquisitos olores y sabores provenientes de ingredientes de todo tipo: harinas, huevos, azúcares, chocolates de todos los tipos...
De esa depresión, llegó "Salvada por los pasteles", porque eso fue lo que ocurrió. Los pasteles salvaron el buen ánimo de esta autora de origen irlandés, y son esos mismos pasteles los que nos van a salvar a nosotros mismos cuando nos sintamos tristes. Ya veréis que el libro de "Salvada por los pasteles" es muy especial. Cada receta está realizada y escogida con mucho mimo y cuidado. Lo notaréis enseguida en cómo está distribuido todo el recetario, colorido por suaves tonos pasteles y fotografías que quitan el aliento, encuadernado todo en una delicada tapa dura con sobrecubierta.
Al abrir el libro, que consta de más de 230 páginas y 80 recetas deliciosas que descubrir, nos encontramos la breve pero intensa historia de Marian Keyes, contada por ella misma, sobre cómo superó su depresión gracias a la repostería. Después de emocionarnos con su descarnado relato, seguimos descubriendo el libro y nos encontramos con una guía de utensilios que necesitaremos en las próximas recetas de repostería y lo que más me gusta, algunas reglas de la repostería que muchas personas ignoran que existen, como por ejemplo que a la gente buena le salen malos pasteles, o sea, ¡que no pasa nada si algo sale mal! Después de encontrarnos algunos consejos y técnicas útiles, como por ejemplo fundir bien el chocolate o cómo desmoldar un pastel de queso sin morir en el intento, nos enfrentamos a las primeras recetas del libro.
Como os había comentado anteriormente, este libro tiene una distribución especial, así que vamos a hacer un pequeño esquema como acostumbramos en nuestro 100% novato semanal.

1. Utensilios: lo primero que tenemos que tener claro es qué vamos a necesitar para realizar las recetas del libro, aquí encontraremos nuestras respuestas.
2. Unas cuantas reglas: ¿qué es lo primero que hay que hacer cuando nos enfrentamos a una receta de un suculento pastel? ¡Leerla! Aquí algunas reglas básicas para los principiantes de la repostería.
3. Técnicas y consejos prácticos: ¿Mantequilla con sal o sin sal? ¿Cómo separar la yema de la clara? ¿y si se me caen algunas cáscaras dentro de la mezcla? Todos los consejos prácticos que necesitéis, como novatos que somos todos.
4. Los clásicos: 9 recetas típicamente británicas que os harán babear hasta deshidrataros.
5. Cupcakes: 10 recetas de cupcakes totalmente originales, tanto modernos como clásicos.
6. Pasteles de queso: ¿A quién no le gusta un buen pastel de queso? Con chocolate, con Sniekers, con lima y jengibre... ¡8 deliciosas recetas solo para ti!
7. Bizcochos con líquido: 8 recetas de bizcochos que se hacen con leche, con cocacola o hasta una rica pannacotta de té verde.
8. Tartas y masas varias: en esta sección encontraremos 9 recetas de todo tipo, tanto profiteroles como tarta de manzanas o hasta un exquisito baklava de chocolate.
9. Merengues y Macarons: el título lo dice todo, 10 recetas adorables para preparar y experimentar con el merengue y los macarons
10. Galletas: 9 recetas de galletas, totalmente diferentes entre sí, destacando los corazones de pan de jengibre Lebkuchen, o las galletas de azúcar armenias, Shakar Lokum.
11. Frutas y verduras: La fruta es normal utilizarla en las tartas... ¿pero y la verdura? un capítulo sorprendente con 10 recetas para experimentar.
12. Chocolate: Un capítulo dedicado en exclusiva al rico chocolate, con 10 recetas increíbles para probar

Al finalizar, nos encontramos con un índice de recetas al que acudir cuando necesitamos encontrar una receta fácilmente.

Ya habéis podido comprobar que "Salvada por los pasteles" no es moco de pavo, que es un verdadero libro de recetas y que encontraremos de todo en su interior. Desde recetas típicas de Inglaterra, como el postre de ruibarbo o la vintage sponge cake, hasta recetas internacionales como el baklava o las galletas armenias. Marian Keyes tiene una mano increíble para la repostería y lo mejor no es la buena pinta de los pasteles, ya que debemos tener en cuenta que a nosotros no nos quedará así de perfecto a no ser que lo hagamos mil veces para practicar, no, como os decía, lo mejor no es eso. Lo mejor de este libro son las recetas en sí.
Marian Keyes tiene una gran ventaja y es que ella es novelista. Sabe escribir y sabe expresarse perfectamente. Y encima con humor, esa nota simpática que notas en su fina voz mientras lees las recetas, no es algo que puedas encontrar en otros libros de repostería. En Salvada por los pasteles leer una receta es una nueva aventura de risas y sonrisas. Además, las explicaciones tienen impreso mucho cariño y se entienden a la perfección, y cuando digo perfección quiero decir que no te quedas duda de nada, ya que Marian Keyes se encarga de hacer de la experiencia algo agradable y 100% probado para novatos.
Nosotros hemos hecho ya varias de las recetas disponibles en este libro y aunque no han quedado tan bonitas como en las fotografías, nos hemos defendido, no os creáis que no. Hemos probado con la increíble vintage sponge cake y con las rock cakes, pero también con la original tarta de cocacola y los profiteroles (estos dos postres para Navidad, imaginaos las caras de la familia).

Pero, ¿qué es lo mejor y peor de este libro? ¿Os parece bien que lo vayamos aclarando para que sepáis si comprarlo o no? Sí, ya va siendo hora. ¡Abrochaos los cinturones!
A favor

¿Todo? No, ahora en serio. Creo que este libro es el mejor que tengo en mi estantería de repostería. Todo lo que puedo pensar sobre él es positivo, y me parece que lo mejor, aparte de su edición, sus fotografías y su calidad en general, son las increíbles recetas y la manera en la que están narradas, con tanta frescura, simpatía y sencillez.
También es un plus que venga con todas esas explicaciones para principiantes, no todo el mundo se acerca a estos libros teniendo una noción clara sobre la repostería y tal vez no saben ni desmoldar una tarta, tal y como me pasó a mí. Lo de los utensilios y las normas básicas es un puntazo porque desanima mucho no saber ni cómo empezar a elaborar una receta, o al ver el resultado decepcionarte al no quedar exactamente como esperabas. Marian Keyes rebosa positividad y le resta importancia a ese tipo de deslices. ¡Todos los pasteles están ricos, sean bonitos o no! Eso anima al más tímido a echarle a la aventura, porque uno siente que Marian Keyes, personalmente, está supervisando el trabajo en la cocina, apoyándote con palabras de aliento.
Lo que creo que es lo mejor del libro son algunas de las recetas que de tan famosas que son, pecan de ser difíciles de encontrar. Tener las recetas de los macarons, de las famosas rock cakes inglesas (¡que aparecen hasta en Harry Potter!) o de poder disfrutar de un sinfín de tartas exóticas, como la de queso con chocolate blanco y lavanda, o chocolate con pimienta... ¡no tiene precio!
En contra

He intentado buscarle algo en contra, pero no se me ocurre nada. Este libro es lo que se dice "redondo". Tal vez podría achacarle algo negativo: que termina. Habría sacado una segunda edición con 140 recetas más. Y es que al final 80 recetas se te hacen muy pocas. ¡Nosotros queremos más, Marian!
Conclusión

Salvada por los pasteles es lo mejorcito que ha llegado a nuestras tierras hispanas para adentrarnos al arte de la repostería. Por un módico precio nos llevamos a casa la sabiduría, el buen hacer y la magistral mano de Marian Keyes para que nos introduzca en el mundillo dulce de la repostería desde el principio. Para un neofito de la materia, este libro es perfecto. Y para qué engañarnos, le tengo muchísimo cariño porque hice mi primera tarta siguiendo las recetas que aquí descansan y os puedo asegurar que es un libro de repostería redondo, no le falta nada. Lo mejorcito que tengo en mi estantería culinaria. Y si lo conseguís, también lo será de la vuestra.

Escrito por Daichan
Daichan es un chico aficionado a la lectura desde que es joven, aunque confiesa haberse encontrado con serias dificultades para engancharse al bello arte de leer. Está estudiando Comercio Internacional y Psicología. Es el marido de Kanon y co-fundador de Mientras Lees.