Revista Cocina

16 de octubre Día Mundial de la Alimentación

Por Malenarecetas @RecetasDeMalena
Desde el año 1981, cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Este día coincide con la fundación de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación).  La Asamblea General respaldó este día por considerar "la alimentación como un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental".Este  es el "Año Internacional de la Agricultura Familiar"  cuyo tema es: Alimentar al mundo, cuidar el planeta para concienciar a toda la población de la importancia que tiene la agricultura familiar en la alimentación, tanto para erradicar el hambre, mejorar las condiciones de vida , como para la protección del medio ambiente.
verduras
Cabe destacar que a pesar de toda la información que tenemos al alcance de la mano, nuestra alimentación es manifiestamente mejorable. Según datos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), el consumo de frutas y hortalizas es insuficiente en la población española mientras que la cantidad de azúcares, grasas y sal, rebasa con mucho nuestras necesidades nutricionales. Todos conocemos lo dañinas que son para la salud las grasas trans, que un exceso de azúcar puede generar diabetes y obesidad y que el consumo de sal puede provocar hipertensión, con todas las consecuencias que esto genera.
pizza
La comida rápida,  en lugar de ser algo ocasional, se está convirtiendo en parte de nuestra vida diaria. Sus sabores, presentaciones atractivas y la falta de tiempo, son algunas de las causas que han motivado que echemos mano de ellas a menudo. En este día podemos reflexionar para cambiar de hábitos.  
frutas
Invertir nuestro tiempo en alimentación es invertir en salud. Planificar los menús diarios, comprar productos de temporada, preocuparnos por elegir y combinar los alimentos adecuadamente, no sólo repercutirá en nuestro bienestar y en el de los nuestros sino también en nuestra economía.
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