Con el calor nos apetece comer cosas fresquitas como ensaladas, aunque a veces caemos en la monotonía de prepararlas siempre con los mismos ingredientes. Hoy os quiero enseñar una de las ensaladas que suelo preparar con éste tiempo, no sólo está riquísima sino que por sus beneficios nos va ayudar a desintoxicar nuestro cuerpo de los excesos y tendremos más energía para enfrentarnos al calor del verano.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

3 Patatas medianas.

1 Paquete de remolacha cocida.

1/4 Cebolla morada ( es más dulce que la normal).

1 Manzana grande verde.

4 Filetes de pollo.

1 ó 2 Cucharadas de mayonesa ligth (según gustos)

Una pizca de orégano.

Una pizca de sal.

Pimienta negra (opcional)

1 Cucharada de Aceite Virgen Extra.

ELABORACIÓN:

- Lo primero que debemos hacer es pelar las patatas y cocer durante 20 min aprox. Dependerá también de cada fuego.

- Mientras sal pimentamos los filetes de pollo y hacemos a la plancha.

- A continuación, partimos la remolacha (yo compro la que venden en el ahorra más que viene ya cocina y cortada en taquitos) tambien partimos los filetes ya cocinados, la manzana y la cebolla y lo ponemos todo en un bol para mezclar.

- Una vez que está cocida la patata, la partimos e incorporamos al bol con el resto de productos.

- Sazonamos los ingredientes con el orégano, la sal, el aceite y la mayonesa, servimos y a comer!!!!!!

Su tiempo de preparación no supera los 30 minutos. Además podéis tomarla como plato único, puesto que ya incluye la ración de verdura y proteína que debemos comer durante la cena.

¿Qué os ha parecido la receta de hoy?. Sencilla, ¿verdad?. Si os ha gustado, os animo a que preparáis vuestra propia ensalada de remolacha, con vuestro toque personal y dejéis abajo un comentario con vuestras impresiones y trucos de cocina 🙂