Abadejo en salsa putanesca

Una combinación bastante sorprendente. Aunque sea una salsa típica para pasta, pega muy bien con el pescado.

Ingredientes para el Abadejo en salsa putanesca (2 personas):

• 2 filetes de abadejo o cualquier pescado blanco que nos guste

Salsa putanesca:

• 1 lata de anchoas trituradas o cortadas muy pequeñito
• 1 lata de tomate triturado o salsa de tomate casera
• 50 gr de aceitunas negras picadas en rodajas
• 50 gr de alcaparras picadas muy finitas
• 1 diente de ajo picado
• Orégano fresco o seco, según tengamos en casa
• Aceite de oliva

Elaboración del Abadejo en salsa putanesca (2 personas):

Pedimos al pescadero que nos saque los filetes del abadejo.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos el diente de ajo. Cuando empiece a tomar color, añadimos las anchoas y removemos hasta que se deshagan.

Vertemos las aceitunas negras y removemos unos minutos.

Añadimos la salsa de tomate casera o de lata y las alcaparras.

Removemos bien.

Añadimos el pescado en los filetes enteros o podemos partirlos en trozos más pequeños.

Dejamos a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pescado esté hecho, removiendo de vez en cuando.

Añadimos una ramita de orégano cuando queden 5 minutos para acabar el plato o, si no tenemos fresco, un poco de orégano seco.

¡Que aproveche!.