Revista Recetas

Aguacate con salmón

Por Grupo Book
AGUACATE CON SALMÓN
Ingredientes2 aguacates4 cucharadas de salsa rosada (ketchup y Mayonesa)100 gr. de salmón ahumado100 gr. de gambas (camarones) peladas y cocidas2 ostras frescasEl zumo de un limón1 cogollo de lechuga1 tomateSe cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera. Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra para dar sabor.Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se monta el plato de la siguiente manera:Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates rellenos encima de la lechuga.Se toman las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates.Se sazonan con pimienta y limón.Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato. Hermosa decoración!Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas. Parece afrodisíaca?

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