Ajo

Se que el Ajo es una receta que tiene muchas variantes y diferentes nombres pero como no se si es Ajo viñista pues se queda en solamente Ajo...
Está riquísima, aunque no hace falta que lo diga porque si no lo estuviera no la pondría en el blog jejeje
Esta receta ha de comerse recién hecha y según me contaron los que me dieron la receta se come directamente de la olla con pan y un tenedor... la receta me la dieron mis amigos del Cuervo en Sevilla, Mari y Arsenio, muchas gracias chicos, sabéis lo mucho que os quiero.....

Ingredientes:
1 cabeza de ajos (para 4 personas)
2 pimientos de freir
4 tomates maduros grandes
1 manojito de espárragos(opcional)
Gambas peladas crudas a gusto
3ó4 huevos
1 pan de campo
sal
Preparción:
Sofreir el ajo y los pimientos picaditos.
Agregar los tomates  picaditos y los espárragos troceados y seguir con el sofrito, echar sal y agua bastante, cuando el agua se caliente echar los huevos y mover suave para que queden a trozos.
Agregar la miga del pan de campo troceada y mezclar todo. Rectificar de sal.

Todo el mundo a cocinar...