Alcachofas rellenas de mojo picon con huevo de codorniz

MARIDAJE CERVEZA ALHAMBRA RESERVA 1925
Es fácil encontrar un plato para maridar con la cerveza Alhambra Reserva 1925, realmente buena, bien fría acompaña a la perfección estas alcachofas con corazón sorpresa.

Hace unos días recibí una preciosa caja de madera con esta cerveza tan especial, junto a ella un libro estupendo y unos saquitos con los ingredientes de la cerveza.

Y si la cocina me gusta y disfruto con ella, los libros y la lectura es otra de mis pasiones.
El libro es muy interesante y aparte de recetas, contiene historia, consejos para disfrutar de la cerveza y una explicación muy amena sobre los diferentes tipos de esta.

Me ha llamado mucho la atención  lo referente a los orígenes de la cerveza y dice el libro:
… Con toda probabilidad, el pan y la cerveza nacieron al mismo tiempo. Si se preparaba una mezcla con más cereal que agua y se dejaba fermentar, se obtenía pan; si se usaba más agua y menos cereal, tras la fermentación se obtenía cerveza.
Fuente: “Las cervezas en la mesa”  José Carlos Capel (Alianza Editorial)
La receta:

INGREDIENTES:
Alcachofas
1 bote de Mojo Picón Rojo Canario de salsas JR
Huevos de codorniz
Sal
Aceite de oliva virgen Hojiblanca
Pimentón La Chinata
1 limón

PREPARACIÓN:
Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas duras, cortamos el tallo, las puntas, lavamos e inmediatamente frotamos con limón para que no se ennegrezcan.
Cocemos en agua con sal durante 30 minutos.
Escurrimos bien y con el dedo hacemos un hueco en el centro de la alcachofas, rellenamos con Mojo Picón.
Freímos los huevos de codorniz, ponemos uno sobre cada alcachofa, salamos y ponemos pimientón y chorrito de aceite de oliva virgen.
Nos cogemos una cerveza Alhambra Reserva 1925 bien fresquita y a disfrutar.
Aprovecho para enseñaros estos bonitos regalos que hoy he recogido de Correos, tenía el aviso desde mitad de semana y no había podido ir a por ellos.
Julia del blog Postreadicción organizo junto a Susana de Foodecora un sorteo y yo fui la afortunada, las galletas son preciosas como todas las que hace Julia y el resto de regalos también, gracias a las dos porque sois un encanto.

También recordaros que estoy de sorteo y que hasta el día 10 de marzo tenéis tiempo de apuntaros, los regalos creo que os gustaran.
Aquí os dejo el logo del sorteo para que os apuntéis si aun no lo habéis hecho.

Pinchar AQUI para participar
Un beso enorme y feliz domingo.