Alcachofas y berenjenas rebozadas

Buenass!! Ya estoy aquí un día más y con una nueva receta!! Hoy os enseño como rebozaba mi madre las alcachofas y las berenjenas (también lo hacía con el calabacín), por lo que tengo entendido, la cerveza hace que no se empapen en aceite y queden más crujientes y menos aceitosas.

Los ingredientes son:
Alcachofas, berenjenas, calabacín....Harina normal o Maizena (con maizena os quedarán más ligeritas, pero yo en ese momento no tenía)1 Lata de cerveza (con alcohol, sin alcohol, caliente o fria, de la marca que queráis)Sal y aceite de oliva para freir.
Y así lo hago:
* Se cortan las alcachofas y las berenjenas como lo veis en las fotos y se meten en un recipiente con la cerveza.

* Se sacan del recipiente sin que estén empapadas, y las ponemos en harina.


* Las metemos en la freidora o en una sartén con bastante aceite hasta que queden doraditas y las sacamos en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Y ya se pueden comer, en este caso era el acompañamiento de una pechuga de pollo a la plancha.

Espero que os guste!!!
DEDICADO A MI MADRE